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Marshal Zhukov's Imperial Stout

Paulo Zanello 10 de Junho de 2012
 
4.3 (2)
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Marshal Zhukov's Imperial Stout

Informações

Cervejaria
Álcool (%)
11% ABV
IBU
80
Cor SRM
80,00
Ativa
Sazonal
Temperatura
Copo ideal

This Russian Imperial Stout is dedicated to Georgy Zhukov, arguably one of the finest generals of World War II. Opaque black in color, with notes of espresso, chocolate, dark toffee and hints of backstrap molasses. The English hop varietals provide a subtle herbal dryness, and finishes with a hearty slap of roasty espresso. Pair Marshal Zhukov’s with Mushroom Solyanka, dark chocolate, cherries and ground wars in Russia. We brew and release Zhukov's in the summer knowing that a beer of this heft reaches its full potential a few months after release. So save a bottle for the cold winter!

Avaliações dos usuários

2 avaliações

Avaliação Geral 
 
4.3
Aroma 
 
8/10  (2)
Aparência 
 
5/5  (2)
Sabor 
 
18/20  (2)
Sensação 
 
4/5  (2)
Conjunto 
 
9/10  (2)
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Avaliação Geral 
 
4.4
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
9/10
Em homenagem ao gênio militar russo Georgy Zhukov a Cigar City fez essa estupenda RIS que apresenta um perfil intenso trazendo muito melaço e frutas escuras bem equilibradas por notas de torra e lúpulos terrosos bem marcados. A Cigar City é mesmo monstruosa em suas russians.
Na taça mostrou uma coloração negra, fechada, opaca e com um creme marrom, bastante denso, de média formação e excelente persistência.
Aroma intenso com melaço, frutas escuras, hints de baunilha e notas de torrefação (chocolate e café). Também algo amadeirado meio defumado e algumas notas licorosas.
Na boca impressiona o corpo sedoso que abre com uma base maltes torrados com muito chocolate e café. Aos poucos o melaço e frutas escuras muito intensas dominam. Toffee e baunilha também. O final encaminha suavemente amargo com notas de tabaco e lúpulos herbal e terroso. O álcool perfeitamente inserido é quase imperceptível apesar dos 11% ABV. O Aftertaste é poderoso com notas de toffee, frutas e um leve tabaco acompanhado de um amadeirado. Corpo viscoso e carbonatação baixa.
No conjunto uma extraordinária RIS muito equilibrada entre notas doces e torradas. Remarkable.
#ocontadordecervejas.com.nr

Detalhes

Envasamento
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Avaliação Geral 
 
4.2
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
9/10
Essa Imperial Stout é sazonal de verão (justamente para que seja guardada por 6 meses para ser tomada no inverno) e somente disponível on tap e em garrafas de 750 ml. Seu nome faz homenagem a Zhukov, um dos mais famosos generais russos da 2a guerra mundial.

Coloração negra e totalmente opaca, com mínimo colarinho de aspecto marrom avermelhado que persiste por pouco tempo deixando apenas um fina película na superfície. Retenção quase zero. O aspecto do líquido é bem oleoso e grudento.

Aroma de malte torrado, azeitonas (?), lupulos herbais e madeira.

Sabor meio diferente do que imaginava, iniciando-se com malte escuro e melaço e seguindo com uma certa adstringência vinhosa que chega a ser um pouco azedo. No meio do gole, percebe-se notas herbais e terrosas de lupulo. Continua com frutas escuras, malte defumado e finaliza com notas amargas que persistem no aftertaste.

Corpo mediano a alto, com carbonatação aveludada. Mouthfeel viscoso e suave.

Boa cerveja mas achei-a um pouco defumada demais. As notas vinhosas e azedas remetem ao vinho do porto e ficaram interesantes. Porém, gosto mais das minhas imperial stouts tendendo pro lado de malte torrado, café, chocolate e baunilha. Ainda assim vale muito a pena ir atrás dessa aqui.

http://cervejasamericanas.blogspot.com

Detalhes

Degustada em
01/Fevereiro/2011
Envasamento
Volume em ml
300 ml
Onde comprou
EUA
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