Ommegang Rare Vos

A Rare Vos é uma das cervejas mais famosas da Cervejaria Ommegang de New York. Trata-se de uma Amber Ale que segue a escola belga, ao invés do famigerado extremismo norte-americano. Eu já havia degustado ela on tap nos EUA e agora avalio a versão garrafa da mesma.

Logo na taça, já exibe um perfil diferenciado. Ela possui uma coloração marrom opaca, cor de madeira, um âmbar opaco, que não chega a ser avermelhado. É uma cerveja turva, com muitos sedimentos em suspensão e com veios de efervescência aparente. Formou uma camada média/baixa de creme claro/branco, com minúsculas bolhas e que assentou rapidamente até a forma de película sobre o líquido, mas que durou até o final da taça. Deixou apenas um lacing mínimo aderido às laterais.

Seu aroma tende para o maltado seco, mas claramente segue a tendência belga e recai em frutado e em condimentos (ésteres e fenóis). Ocorre muita sensação de pêssegos, damascos, laranja, frutas cristalizadas em geral, flor de laranjeira, romã, berries, baunilha, noz moscada, canela, um pouco de floral e herbal, malte/grão levemente tostado que lembra casca de pão e caramelo/toffee. Mas sobretudo sente-se muito fermento, o que confere uma aura diferenciada, um pouco mais rústica e mofada. Sem grandes defeitos, é um buquê elegante e perfumado, muito saboroso e que somente ganha em sofisticação com o aumento da temperatura. Vale muitíssimo a pena girar a cerveja na taça, pois desgarra muito mais do aroma.

Na boca, a tendência frutada e temperada (pêssego, damasco, baunilha, canela, açúcar mascavo etc) se mantém, da mesma forma como no aroma. Digamos que há maior harmonia durante o gole, bastante redondo. Fermento (e acidez) ainda muito presentes. Belíssima base de frutas secas (passas e laranja) e malte caramelado seco (toffee), robusta e fenólica. Ocorrem pontadas de picância alcoólica e condimentos mais agudos na língua. Retrogosto primoroso, muito prolongado, suavemente seco, quente e defumado, que remete a malte tostado, casca de pão, toffee/butterscotch, madeira, canela/noz moscada. Cerveja de corpo médio, muito sedosa. Carbonatação média/alta, com uma alta crocância na língua. Textura cremosa, macia e um pouco sparkling. Álcool discreto e sem interferir de forma relevante no gole. Drinkability muito boa, um pouco limitada pois é uma cerveja de muito caráter e personalidade, que não surpreende logo de cara, mas mostra sua força conforme esquenta na taça. Funciona melhor se for encarada como uma lenta Sipping Beer.

Essa Rare Vos não possui fama à toa. De fato, trata-se de uma Amber Ale destacadíssima, rica em grão/malte tostado e em tons frutados e fenólicos/temperados. Seu fermento é um pouco desequilibrado e tanto colabora em certas situações, como ofusca outras sensações em momentos distintos. No mais, possui uma textura e um retrogosto primorosos, únicos. Causa sensações diferenciadas e diversificadas na língua. Lúpulo bastante ausente ou pouquíssimo relevante, mas isso não se mostrou um problema. Fidelíssima ao estilo belga de se fazer cerveja. Requintada e recomendada!!!

Espuma enorme e duradoura, coloracao ambar, turva, laranja muito linda....
Sabor com notas citricas e cravo.... bem leve...

Trouxe na bagagem da minha última visita aos EUA. Comprei meio que por acaso, pois não conhecia a cerveja e nem tinha nenhuma indicação. Me chamou a atenção por ser uma belgian ale fabricada nos EUA. Ótima escolha. É muito frutada, cor laranja meio turva e gosto doce. Pena que trouxe apenas uma na mala....fica para a próxima viagem...

Cerveja de uma das minhas cervejarias favoritas. A Ommegang, localizada em Cooperstown, NY, fabrica apenas cervejas no estilo Belga.

Rare Vos é a menos alcoólica de suas cervejas, com "apenas" 5,5% de álcool.

É uma cerveja que tem o seu ponto forte no aroma. Sensacional. Com notas marcantes de damasco, laranja e cravo.. Cítrica e perfumada

Tanto é bom seu aroma que o sabor deixa um pouco a desejar. Fermento bem presente, cítrica, leve e atenuada. Damasco presente, porém mais destaque para os maltes claros. Frutado provavelmente indica fermentação a altas temperaturas. Spicy.

Carbonatação média/alta, corpo relativamente baixo a deixa com um ótimo drinkability. Se preço não fosse um fator, poderia facilmente passar uma tarde inteira a degustando....

Ommegang Rare Vos é um dos cinco rótulos elaborados pela Brewery Ommegang, cervejaria americana da cidade de Cooperstown.

Já falei no Blog da maravilhosa quadrupel Ommegang Three Philosophers, breja absolutamente complexa e imperdível. Já a Rare Vos, no estilo belgian blond ale, se não se equipara em complexidade à primeira, também não faz feio.

Ganhadora da medalha de bronze no prestigiado Great American Beer Festival de 2008, esta cerveja possui coloração âmbar levemente opaca, e seu creme é medianamente denso e persistente. O aroma, bastante frutado, imediatamente nos remete ao estilo belga, apresentando damascos, cravo e ameixas.

O sabor acompanha muito bem as sugestões do aroma, incluindo neles um toque maltado, discreto porém claramente perceptível. O álcool é bem inserido e a carbonatação é alta, agredindo um tantinho. O lúpulo é sentido no final, juntamente com uma leve sugestão de toffee.

As brejas da Ommegang, um dos expoentes da nova escola cervejeira americana, ainda não deram as caras por aqui. Uma pena. Alô, importadores!