Flying Dog Raging Bitch

Coloração âmbar, creme volumoso e razoavelmente persistente. Notas frutadas e lupuladas. Amargor um pouco agressivo.

Coloração âmbar de leve turbidez. Baixa formação de creme bege de baixa persistência. O aroma é um festival de lupulo, notas herbais, fenólico, malte. O paladar acompanha o aroma, principalmente no lupulo. O retrogosto é amargo e bem no final apresenta um certo dulçor do malte. Bela breja.

Essa Raging Bitch mostrou uma bela apresentação. Sua coloração possui um tom entre o marrom e o avermelhado; levemente turva e com aspecto denso. Formou uma camada mediana de creme claro, que assentou rapidamente deixando uma película sobre a bebida, além de muito lacing nas laterais do copo.

Aroma delicioso e que desprende com facilidade. Sente-se, logo de cara, muito lúpulo herbal. Traz notas de citricidade/pinha, maracujá, grapefruit, casca de laranja, pêssego, frutas cristalizadas, damasco, banana. Mas há uma evidente presença maltada em sensações de tostado, caramelo, mel, pão, biscoito e toffee. Conjunto bem harmonioso e sem defeitos/metalizados. Cheguei a sentir até um leve fenólico de cravo e coentro, remetendo levemente a uma Tripel, o que eu vejo como benéfico.

Seu paladar é extremamente saboroso e traz o melhor de dois mundos: ésteres frutados mais a doçura caramelada do malte contrabalanceados por uma presença maciça e picante de lúpulos aromáticos. Gole complexo e intenso, que traz muita harmonia e relembra as mesmas notas e sensações pré-anunciadas no aroma. Retrogosto seco e duradouro, remetendo a cítrico/adstringência e a torrado/doçura do malte. O corpo dessa cerveja é de uma textura média, levemente sedosa. Sua carbonatação é média/alta, sem, de forma alguma, prejudicar o gole. Apesar dos 8,3%, é uma cerveja com álcool até que discreto, relegado a um papel coadjuvante. Sua drinkability é boa, limitada talvez pelo caráter seco, intenso e pelo sorrateiro álcool.

Sendo Belgian-Style, ela se mostrou mais frutada do que o esperado. Essa foi a primeira Imperial/Double IPA que avaliei no Brejas. Portanto, fico contente em ter começado com um rótulo poderoso. Ela é um dos melhores rótulos produzidos pela Flying Dog. Aqui sim o extremismo da nova escola americana casa bem com o estilo proposto. Excelente pedida e que vale a pena ter na geladeira. Recomendo com facilidade.

Breja de coloração dourada, levemente opaca e turva.

Logo que abri a garrafa e coloquei no copo já senti os aromar herbáceos e florais dessa breja, são bem marcantes. Como também sua alta dose de lúpulos.

A cerveja é muito boa, mas amarga e seca, os iniciantes irão estranhar, a breja é bruta não só no nome!

Alcool obviamente perceptível, mas pela boa dosagem de lúpulo e malte, dentro do conjunto está legal, talvez um pouco além.

Excelente cerveja. Espuma média, cremosa, bolhas, bege clara meio duradoura. Bom laço. Calma e nublada. Coloração laranja. Aroma muito agradável, delicioso, com malte médio, leve pão, meio biscoito, leve caramelo, leve toffee. Lúpulo meio intenso, complexo, com ares cítricos, ervas, traços de pinho e limão. Levedura quase média, meio frutas cristalizadas, traços de temperos e álcool bem leve. Sabor muito agradável também, complexo, com ótima presença de lúpulo mas com um certo equilíbrio com o malte enriquecido pela levedura. Doce leve no início e amargor intenso. Traços de álcool. Corpo médio, textura meio cremosa, levemente alcoólica, carbonatação média, final bem duradouro, bem amargo e meio seco.

Destaque para o aroma e o sabor, intensos, complexos, muito agradáveis e também o belo final duradouro e amargo.
Cheers!