Flying Dog Raging Bitch

Cor laranja dourada turva, carbonatação aparentemente baixa. Formou um colarinho persistente de densa espuma bege. Pelo aroma já se consegue uma definição do estilo: é uma IPA com lúpulos característicos, lembrando frutas cítricas mas com o aroma frutado do fermento belga, lembrando algo mais açucarado. No sabor isso se concretiza, com os sabores característicos dos lúpulos de uma IPA (manga, maçã) com um tradicional frutado belga (damasco, pêssego). O fermento está presentem à todo momento, a carbonatação é baixa e o final amargo (60 IBUs), potencializando os sabores e equilibrando perfeitamente os 8,3% ABV. Esta é a melhor cerveja da Flying Dog que já degustei. Ainda faltam algumas, mas esta é magnânima.

Excelente IPA de coloração âmbar mel, turva, com creme bege claro de media formação e persistência. No aroma, uma explosão doce frutado cítrico com muito maracujá!, abacaxi (??), casca de laranja, mel e lúpulo floral… No sabor inicio doce frutado citrico com final amargo, longo… Grande experiência!

Belo rótulo,como todas as Flying Dog.
Cor âmbar,límpida e brilhante.
Espuma cor bege claro de média densidade,boa formação e duração.
Aroma de malte,caramelo,lúpulo,cítrico,floral,doce e álcool.Complexo.
No paladar malte,caramelo,lúpulo e herbal.Final quente devido ao álcool,amargo e levemente picante.
Boa cerveja.Interessante.Ao mesmo tempo em que é bem lupulada e rascante consegue ser suave,adocicada e com aromas frutados e cítricos.

Ótima interpretação do que seria uma mescla das duas grandes escolas mais criativas do mundo cervejeiro. A belga e a americana. A Raging Bitch foi criada em comemoração aos 20 anos da Flying Dog e traz características de uma Double IPA (com a utilização dos lúpulos Warrior, Columbus e Amarillo, inclusive no Dry Hopping) e utilização de leveduras belgas. Um tipo de combinação que cai muito no meu gosto por sinal.
No copo, mostra uma coloração âmbar com nuances alaranjadas e pouca translucidez. Seu creme tem uma coloração marfim, e mostra pouca formação e média duração.
Os lúpulos dominam o nariz, com suas notas cítricas de tangerina e laranja e as leveduras belgas trazem uma gama imensa de esteres frutados, que vão passando por maçã, pêssegos em calda, damascos e banana. Sua complexidade vai além de frutado e ainda revela nuances condimentadas de cravo e semente de coentro. O malte, um pouco mais discreto, traz notas secundárias de pão e mel.
Na boca, revela a mesma gama de frutado intenso, mas ainda com um toque de frutas vermelhas. O malte continua secundário, perto dos esteres e fenóis. Quem aparece com mais potência na boca é o herbáceo do lúpulo, causando uma sensação de amargor sólida. O álcool também é potente, mas assim como o amargor traz um bom equilíbrio. O corpo é mediano, até relativamente leve e sua textura é lisa, com carbonatação baixa.
Trata-se de um dos estilos que consegue reunir algumas das minhas características favoritas no mundo cervejeiro e dificilmente me decepcionaria. A Flying Dog não faz feio nessa cadelinha realmente raivosa que tem seus excessos, mas nunca desequilíbrios.

Não me agrada muito estes concetios de cervejas hibridas do tipo"belgian style IPA". Me parece que se torna uma cerveja confusa sem identidade.Apesar de ser uma boa cerveja,ela mescla estilos diferentes o que me parece meio disarmonico.Cerveja alaranjada turva com espuma bem formada com duração intermediaria.Aroma floral com presença de especiarias e notas citricas(estranho em uma IPA).Sabor remete a frutas vermelhas e ervas com notas de frutas citricas, laranja.Retrogosoto amargo , duradouro.Corpo medio.Volto a ressaltar, apesar de ser uma boa cerveja,sua disarmonia de estilos não me agradou.Vale a pena experimentar.Mas esta longe de ser uma das minhas favoritas.