Cerveja de sabor leve, com uma acidez razoável. Bela cor. Vale pela curiosidade pelo estilo Juniper Ale (seria mais interessante ainda se conhecesse o sabor da fruta mesmo). Mas caso conheça o estilo não é uma cerveja obrigatória
Dourada, com pouca espuma.
Aroma doce de mel e fresco.
O sabor é leve, com destaque no amargor, prolongado pelo herbal do zimbro (juniper).
Paladar leve, com baixa carbonatação.
É gostosa, suave, guardando sua agressividade ou expressão para a curiosa adição de zimbro.
Rótulo bem diferente.
Uma espuma clara, de média formação, porém pouco duradoura. Coloração dourado claro, levemente turva.
Aroma muito bom, com lúpulo acentuado, mas com outro aromas além do lúpulo (não consegui identificar quais).
Sabor de início maltado, depois mais lupulado, bem seco um pouco adocicado, com final prolongado.
Uma breja diferente, com aroma e sabores bem complexos e interessantes. Vale a pena conferir.
O lúpulo nem sempre foi a erva usada para trazer amargor ou aromas spicy a cerveja. Se usava geralmente um mix de ervas, chamado de Gruit. Um dos adjuntos também muito usuais na fabricação da cerveja mais arcaica, por assim, dizer, era o zimbro, ingrediente que encontramos nesta Pale Ale vinda do estado do Oregon nos EUA.
Vertida no copo, apresentou coloração dourada, levemente alaranjada e com uma alta translucidez. Seu creme era bem branco, com uma formação de espuma abundante e cremosa, que marcou toda a lateral do copo em sua queda paciente.
Os aromas trazem o ximbro em destaque com um caráter bem herbal. Ainda há um cítrico de laranja e uma leve esterificação que lembra maçã. Os maltes ficam no plano de fundo, lembrando caramelo e milho.
O paladar continua bem leve, com um pouquinho de malte e os tons cítricos em maior destaque. O final mostra-se o ponto alto, com mais amargor e tons mais apimentados. Tem corpo mais leve do que eu esperava e uma carbonatação razoável.
Mais uma da Rogue que me surpreendeu pela leveza. Difícil encontrar alguma da cervejaria que traga algum tipo de extremismo em qualquer sentido.
