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Sierra Nevada Ovila Dubbel

Sergio Curti
 
3.8 (2)
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Sierra Nevada Ovila Dubbel

Informações

Álcool (%)
7.5% ABV
Ativa
Sazonal
Temperatura
Ovila Abbey Dubbel is brewed in the abbey tradition, and perfect for the rebirth of spring. Clear and deep copper in color, this Abbey Dubbel has a complex and rich malty sweetness with hints of caramelized sugar. The aroma is a heady and layered mix of fruit and spice, with hints of clove, raisin, and black pepper from the use of an abbey style yeast.

Fotos

Avaliações dos usuários

2 avaliações

Avaliação Geral 
 
3.8
Aroma 
 
7/10  (2)
Aparência 
 
3/5  (2)
Sabor 
 
16/20  (2)
Sensação 
 
4/5  (2)
Conjunto 
 
8/10  (2)
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Avaliação Geral 
 
3.8
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Cor marrom, levemente avermelhada. Espuma baixa e bege, alguns sedimentos no fundo do copo, um pouquinho turva.

Sabor muito equilibrado, álcool aparece muito pouco. Gosto adocicado, com um toque suave de amadeirado.
O aroma e sabor trazem um toque vinificado, de uvas vermelhas. No sabor um leve azedinho no final do gole. Poderia ser um pouco mais pronunciado, o sabor acaba tendo maior destaque.

Final mais seco, retrogosto com media duração, traz um sabor mais doce e vinificado. Pouca carbonatacao.

No conjunto é uma cerveja que agrada bastante, desceu bastante bem, mas se analisada critério a critério, não tem tanto destaque.

Detalhes

Degustada em
17/Maio/2011
Envasamento
Volume em ml
750 ml
Onde comprou
Palo Alto - California
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Avaliação Geral 
 
3.7
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
15/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Degustada a 10,3 graus de temperatura.
Essa dubbel americana é uma boa representante deste tradicional estilo belga.
Sua cor é marrom pouco turva e seu creme bege tem pouca formação e duração.
Seu aroma já antecipa o malte caramelo do sabor e ainda traz notas condimentadas
e da levedura. O sabor é frutado e condimentado com notas vinificadas, resultando em
um dulçor constante e com um azedo sutil no final. Notei algo que me lembrou alcaçuz.
Encorpada e com álcool bem inserido. Um belo conjunto com um belo equilíbrio.
Degustação recomendada.

Destaque: Degustada na ilustre presença do confrade Sangion.

Detalhes

Degustada em
17/Maio/2011
Envasamento
Volume em ml
750 ml
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