Sierra Nevada Porter

Bela Porter, de uma das cervejarias mais famosas dos EUA. Seu visual é típico do estilo. Coloração marrom muito escura, praticamente preta, com alguns reflexos avermelhados. Ela não é tão opaca como se esperava, passando um pouco de luz. Não exibe nem efervescência, nem sedimentos. Forma uma camada média/baixa de espuma bem clara (não-bege), cremosa, que, apesar da pouca espessura, durou um prolongado tempo sobre o líquido. Deixa uma cortina de lacing na laterais do Pint.

Seu aroma é saboroso, desgarrando notas que variam desde o honesto malte torrado ou caramelizado até sensações espúrias de frutados. Sensações de casca de pão/pão preto, biscoito, toffee, passas, ameixas, amoras/cerejas/cassis; sutis chocolate, alcaçuz e baunilha. Senti mais resquícios de lúpulo terroso ou de lúpulo bruto/pellet do que herbal ou resinoso. Faltou um pouco de torrefação e café para mim. Sem off-flavors. Complexidade apenas na média.

Na boca, essa cerveja recupera sua moral, com mais frutados secos, mais chocolate e, principalmente, mais café e malte torrado. Sensações ainda de baunilha e alcaçuz e pontadas de acidez láctica. Paladar muito equilibrado e harmonioso, variando bem entre doçura achocolatada, amargor tostado e amargor lupulado. Retrogosto prolongado, seco e defumado, remetendo a cereal tostado, café, cinzas, chocolate e pellet de lúpulo. Corpo muito macio, com textura aveludada. Carbonatação média, com uma crocância notável, que pinica na língua. Álcool plenamente discreto, sem qualquer interferência no conjunto. Drinkability muito boa, pois é uma Porter com um paladar com ótima personalidade, não pesada e muito fácil de beber.

Essa Sierra Nevada Porter é um excelente exemplar do estilo. Porters em geral são cervejas com caráter um pouco aquém do patamar Stout. Portanto, não dá para esperar um exagero de notas mais pesadas e carregadas, principalmente de torrefação. Pensando assim, essa Porter cumpre bem com o que se espera para o estilo, com moderadas sensações de café e chocolate. Talvez pudesse ter um buquê mais calibrado ou então mais sensações de madeira/defumação. Ainda assim, é uma Porter padrão, por definição. Talvez não seja a melhor Porter de todas, mas é uma das que melhor demonstra como é o estilo. Muito recomendada!!!

Deliciosa american porter.
Vertida apresentou um líquido negro opaco mas intenso e com um creme bege de média formação e boa persistência.
Aroma de torrefação com notas de café e algumas notas adocicadas. O lúpulo mesmo tímido mostra-se presente com notas herbais ao fundo.
Se o aroma não é tão destacado o sabor o compensa com as notas nítidas e intensas de café e chocolate ao leite com um torrado que persiste até encontrar notas lupuladas cítricas e herbais para um final um tanto seco e suavemente amargo. No aftertaste notas adocicadas de chocolate e notas torradas. Muito equilíbrio no sabor.
O corpo é médio e a carbonatação alta para o estilo.
Uma excelente porter, equilibrada e com um sabor delicioso.

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Essa porter americana se mostrou uma excelente representante do estilo.
Sua cor é rubi translúcida e seu creme bege tem média formação e duração.
No aroma malte levemente torrado e notas de café. No sabor a torrefação é
mais notada e notas lupuladas cítricas aparecem mais no final. Corpo de
leve para médio e carbonatação baixa. Um ótimo conjunto, balanceada e
equilibrada do início ao fim com um ótimo drinkability para o estilo.
Meus parabéns à Sierra Nevada pela bela porter. Altamente recomendada!

Eita cervejinha gostosa.
Cada vez que provo uma nova cerveja da boa e velha Sierra Nevada, confimo meu gosto pela cervejaria, que conheci ha anos pela tradicional Pale Ale deles.

Essa Porter é redondinha, saborosa, nada enjoativa e desce que desce bem.
Depois de ter bebido algumas cervejas que carregavam na levedura e alcool, essa aqui veio mostrar que uma cerveja pra ser equilibrada e ter drinkability não pode ser exagerada em seus ingredientes e resultados finais.

Aqui vemos uma breja escura, não preta, translucida e limpa, com uma espuma alta que não acaba nunca, densa e amarronzada.
Aroma de torrefacao, mas menos pra cafe e mais pra chocolate, pao preto.

O lupulo se sente mais no sabor, num frescor citrico que aparece la no fundo, sem muito destaque, mas que da o equilibrio correto. No aroma, não percebi nada de lupulo.

Corpo leve, pouca carbonatacao. O final fica mais pra seca, deixando um retrogosto

O que mais chama a atencao é que dá pra ver no primeiro gole que a breja é equilibrada e nao enjoativa e que vai mandar bem. Assim que eu gosto, ja que a primeira impressao conta muito.

Altamente recomendavel, quem encontra-la, com certeza vale a pena degusta-la.