Storm King Stout

Cerveja negra e cremosa. Sua espuma(assim como a guinness) é de formação tardia, amarronzada e levemente duradoura. Na boca uma explosão de café/chocolate que se mistura com uma leve sensação licorosa.

Cerveja da mais profunda cor preta, à prova de luz, com um dedo de espuma que vai crescendo com certo atrazo, que deixa traços, mas tem uma duração curta.
Aroma de café torrado com chocolate belga. Toques defumados. Bom, mas eu estava esperando mais.
Por outro lado, que sabor cheio de caráter e gostoso. Uma tempestade de chocolate e café, com notas de pinho, carvalho e carvão. Retrogosto seco e amargo com uma longa sensação de madeira queimada.
Corpo médio a robusto com carbonatação perfeita. É uma excelente Imperial Stout, decidida e lupulada.
Ap.3,75 Ar.3,75 Sab.4,25 Sens.4,25 Cj.4,25

Coloracao negra e opaca, com espuma marrom-clara que desce rapidamente com boa retencao nos lados do copo. Ao "rodar" a cerveja no copo percebe-se sua consitencia oleosa.

Aroma nao tao forte como o esperado, talvez por ter sido servida em uma temperatura muito baixa. Tem agradaveis notas de malte escuro e cafe' torrado alem de, para minha surpresa, um pouco de lupulo. Aroma bom, porem nao tao complexo.

O sabor ja e' bem mais intenso com forte caracteristica de malte tostado, melaco, nozes, cafe'. O final do gole e' amargo e seco com aftertaste persistente, porem mais devido ao malte torrado do que aos lupulos, que nao aparecem tanto aqui como no aroma.

O Mouthfeel e' cheio e potente e o corpo e' medio a pesado (ja bebi imperial stouts mais encorpadas que essa). O alcool se faz perceptivel de maneira adequada, esquentando toda a garganta apos o gole. A carbonatacao e' alta com finas bolhas que chegam ate' a atacar o palato deixando-o meio adormecido. Poderia ser menos carbonatada (imagino se foi a pressao da propria chopeira).

Drinkabilty e' mais alto por nao ser tao pesada quanto outras do mesmo estilo. Em contrapartida ela nao e' tao cremosa e complexa.
Outra bela e solida cerveja da excelente Victory Brewing Company.

http://cervejasamericanas.blogspot.com/

Esqueça aquela breja no estilo stout “tradicional”, com muito chocolate, café e doce de malte torrado. A Storm King Stout (em português, Rei da Tempestade) diz a que veio, mas de um modo totalmente diverso do que você está esperando a partir do primeiro olhar.

A Victory Brewing Company é uma cervejaria artesanal do estado da Pensilvania que vem despontando como um dos expoentes da nova escola cervejeira americana. A Storm King é uma belíssima representante do estilo imperial stout. A coloração é muito preta e a textura, aveludada. O creme ocre é consistente e persistente. No aroma, sobressai o chocolate amargo e um toque de malte tostado.

Já no primeiro gole, a breja se “abre” explodindo em sabores de chocolate, café, canela, baunilha, fermento de pão e até mesmo um toque de frutas vermelhas. Nada, porém, muito doce. Na verdade, o que mais se sente é o persistente amargor lupulado, que casa perfeitamente com o conjunto.

O final é muito longo e remete à canela e ao café. Uma cerveja simplesmente deliciosa que, infelizmente, não está à venda no Brasil. Alô, importadores!