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The Bruery Sour in the Rye

Jota Fanchin Queiroz 03 de Janeiro de 2016
 
4.5 (3)
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The Bruery Sour in the Rye

Informações

Cervejaria
Álcool (%)
7.8% ABV
Ativa
Sour in the Rye is an American wild ale. A challenging beer to brew due to the substantial amount of rye malt, but you’ll be glad we took the time. The character of the rye asserts itself with clove and pepper in the aroma and flavor, and contributes a full body not generally found in sour beers. Pleasantly sour with notes of tart cherry, rustic earth and vanilla notes from a year-plus of barrel aging.

Avaliações dos usuários

3 avaliações

Avaliação Geral 
 
4.5
Aroma 
 
9/10  (3)
Aparência 
 
4/5  (3)
Sabor 
 
18/20  (3)
Sensação 
 
5/5  (3)
Conjunto 
 
10/10  (3)
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Avaliação Geral 
 
4.5
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
19/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
9/10
Sour sensacional
No aroma notas vinilicas, madeira, baunilha, balsamico
No sabor a acidez domina do começo ao fim do gole com muito equilíbrio com a madeira, sensação unica
Vale cada centavo

Detalhes

Degustada em
06/Novembro/2016
Envasamento
Volume em ml
750 ml
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Avaliação Geral 
 
4.6
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
10/10
A The Bruery é uma cervejaria artesanal da Califórnia fundada em 2008 e que se denomina especialista em cervejas envelhecidas em barril e cervejas experimentais.
A Sour in the Rye é uma American Wild Ale que leva 40% de centeio em sua receita, e é envelhecida em barris de carvalho por mais de um ano. Vertida na taça ela mostrou uma coloração alaranjada, com leve turbidez e com espuma bege de média formação e persistência. Aromas bem complexos, com notas viníficas e avinagradas bem como especiarias e pimenta. No sabor também é bem complexa: notas de vinho, frutas vermelhas, um pouco de baunilha e vinagre balsâmico. Final ácido com amargor limpo. Muito equilibrada, corpo macio e álcool muito bem inserido. Umas obra-prima de sour.

Detalhes

Degustada em
05/Outubro/2016
Envasamento
Volume em ml
750 ml
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Avaliação Geral 
 
4.5
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
10/10
Na taça apresentou uma coloração âmbar-alaranjada, nebulosa e com um creme bege de média formação e persistência.
Aroma muito intenso e complexo. De cara notas vinificadas remetendo a vinho rosé, uvas verdes e notas avinagradas. Também notas picantes de pimenta vindas do centeio. Para fechar motas de frutas vermelhas maceradas e uma leve baunilha. Muito refrescante.
Na boca segue complexa e refrescante. Novamente uvas verdes e vermelhas, notas vinificadas e cerejas maceradas. Algumas notas de couro e vinagre balsâmico. A baunilha está presente equilibrando. O final é ácido e azedo com um sutil e limpo amargor. Aftertaste marcante com notas vinificadas e azedas. O corpo é surpreendentemente sedoso para uma sour e a carbonatação é baixa.
No conjunto uma sour um pouco menos agressivas mas igualmente deliciosa. Mais uma obra de arte da The Bruery.

Detalhes

Envasamento
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