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Page 24 Ambrée - Hildegarde Reserve

Anderson Cesari 09 de Agosto de 2011
 
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Page 24 Ambrée - Hildegarde Reserve

Informações

Álcool (%)
6.9% ABV
Ativa
Temperatura

DADOS RELEVENTES RECEITA: Cervejaria de 2003. Refermentada na garrafa. Utiliza matéria prima da região de Flandres. Homenagem a Hildegard of Bingen que, segundo a lenda, escreveu na página 24 de um livro o “segredo” da inserção do lúpulo na cerveja.

AROMAS E SABORES: Visual: castanho avermelhada, turva, espuma generosa e persistente. Aroma: de frutas cristalizadas e condimento, notas de panetone. Na boca: Certo amargor.

INDICAÇÃO DE HARMONIZAÇÃO: Carnes vermelhas de porco e de caça com molhos variados a base de aromas relacionados. Queijos semi-duros maduros. Sobremesa a base de frutas. Panetone.

MOMENTOS: Petit comitê e jantar harmonizado. Happy hour. Premiações: Medalha de ouro no Concurso General Agrícola de Paris em 2007 e 2009.

PRODUTOR: Brasserie St Germain

REGIÃO: França

ESTILO: Bierre de Garde

SERVIÇO: Degustar o fundo da garrafa à parte.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 8 e 10°C TEOR ALCOÓLICO: 6,9%

CAPACIDADE DE ENVELHECIMENTO: Boa estrutura para envelhecimento, bem preservada pode durar no mínimo 5 anos (adega 12C).

GARRAFA: 750ml

Avaliações dos usuários

1 avaliações

Avaliação Geral 
 
4.1
Aroma 
 
8/10  (1)
Aparência 
 
4/5  (1)
Sabor 
 
17/20  (1)
Sensação 
 
4/5  (1)
Conjunto 
 
8/10  (1)
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Aroma 
 
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Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Coloração castanho/avermelhado e espuma bege de ótima formação e resistência. Aroma delicioso repleto de especiarias (avelãs, chocolate), frutado (frutas cristalizadas) e maltado (malte caramelo e pão). Licorosa na boca, encorpada, densa e doce, trazendo sugestões de avelãs e castanhas. Uma cerveja intensa que, assim como sua irmã, superou as expectativas. O final da garrafa é o ponto alto desta experiência, vale a pena sempre degustar a parte. Desce aos goles e há bom equilíbrio entre o dulçor e o amargor, fato que se revela ao final do gole (seco, de média persistência e delicadamente frutado). Uma garrafa foi pouca!

Detalhes

Degustada em
08/Março/2012
Envasamento
Volume em ml
750 ml
Onde comprou
Mamãe Bebidas
Preço
49,95
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