La Trappe Dubbel

Aparência: Coloração âmbar escura, Ruby contra a luz, creme bege denso e mantem um dedo durante todo o copo. Um detalhe que achei muito interessante, como degustei na taça própria da La Trappe, percebi um efeito interessante, o meio do liquido permanece efervescendo o tempo todo, como se tivesse jogado um sonrisal;

Aroma: Caramelo nítido, algum torrado. Não encontrei café, mas senti algo picante e levemente adocicado lembrando mel. O frutado é bem forte e gostoso e lembra pera;

Sabor: Me impressionai, pois imaginei que fosse provar uma breja doce, mas me surpreendi com o incrível equilíbrio que o lúpulo contrasta com o malte. Como no aroma, o gosto frutado lembra pera;

Sensação: Corpo médio, o álcool é percebido após cada gole com um calor macio que sobe pela garganta;

Conjunto: Uma breja Belga impressionante, tive a oportunidade de harmonizá-la com um prato de costela bovina com molho barbecue no NY Ribs, foi uma experiencia indescritível e inesquecível.

Aroma levemente tostado com influência de chocolate e álcool (bem perceptível). Doce e marcante, leve e fácil de beber, sugestão de frutas escuras. Ligeiramente amarga ao final. Também esperava mais dela, mas não há decepção quando se trata de La Trappe.

Aparência belíssima, com creme bonito e coloração marrom-avermelhada. Infelizmente ela passa a decepcionar a partir daqui. Logo no aroma notei o álcool aparente, supondo que desequilibraria o conjunto. No sabor, percebi que o malte torrado e o álcool estavam ocupando todos os espaços. Não chegou a comprometer, exatamente, mas quase. A degustação ficou prejudicada. Eu e meu amigo terminamos ela a duras penas, como não deveria ter sido.

Cerveja bem forte e amarga, com grande gosto de café torrado. Própria para seu estilo.

Comparando com outras trapistas deste estilo é uma cerveja mais seca, onde o adocicado (que inegavelmente está lá) acaba por dar vez ao amargor. Ainda no sabor nota-se uma presença de torrado maior que o de costume. Ainda assim, como todas La Trappe é ótima cerveja. Senti falta um pouco da carbonatação... mais baixa que outras Dubbel. Ah! E claro, o aroma que numa Dubbel é sempre marcante, nesta é bem escasso!