Vermelha, turva, com boa espuma. Aroma caramelado, predominante e solitário. Sabor traz algum lúpulo floral além do evidente caramelo. Refrescante, com boa drinkability, tem personalidade, mas faltou aquele algo a mais para ser excepcional.
La Trappe Jubilaris - Bierbrouwerij De Koningshoeven B.V.
Data de degustação: 03/05/2014
Volume: 750 mL
Horário de degustação: 18:38
Copo: Poco Grande
1. Aroma: frutado (banana) e especiarias, salientando-se um leve toque de cravo. Adocicado, lembra calda de açúcar quente.
2. Aparência: marrom, translucida, com espuma levemente bege, que se desfaz em uma leve camada de creme na superfície da cerveja.
3. Sabor: sabores fenólicos (cravo e pimenta) e noz-moscada aparecem fortemente, sendo complementados por sabores frutados, especialmente banana, passando a impressão de uma compota de frutas tropicais. Um leve retrogosto adocicado, que é equilibrado pelo amargor (este último, muito suave).
4. Sensação: corpo médio/encorpado, carbonatação crocante.
5. Avaliação geral: dubbel muito gostosa, aromatica e com excelente drinkability. Os sabores de especiarias e de frutas tropicais realmente passam a impressão de uma compota de frutas. Excelente escolha para quem gosta de cervejas belgas.
Linda coloração âmbar (avermelhada contra a luz) e espuma bege de exímia formação e duração, sujando as laterais do cálice. Feita a partir de uma Pale Ale belga e uma Dubbel, é possível identificar aspectos de ambos os estilos, tanto no aroma, quanto no sabor. O aroma primeiramente traz um intenso frutado, ameixa e frutas vermelhas, depois dulçor maltado delicioso e convidativo. Mas o melhor está na boca, me lembrou mais a Isid'Or e a Quadrupel do que a Dubbel de Koningshoeven, claro que sua potência alcoólica e licorosidade é bem menor, ainda assim trouxe notas devidamente frutadas e maltadas, novamente destaque para as frutas vermelhas, banana passa e ameixa, mas há sim sugestões levemente tostadas a medida que o líquido esquenta. O final coroa a experiência com um impactante dulçor maltado-frutado, de longa duração! Já garanti outras duas garrafas para a posteridade!
