Tilburg's Dutch Brown Ale

*Reavaliada em 14 de abril de 2013. Comprada no restaurante Suspiro em Paraguaçu Paulista - SP a R$ 17,40. Saiu-se muito melhor do que na avaliação anterior que certamente se referia a uma unidade comprometida.

A Tilburg´s Dutch Brown Ale é fabricada por uma pequena cervejaria que se encontra nas dependências da Abadia de Koningshoeven, famosa pela produção da linha La Trappe, na Holanda. O seu rótulo exibe um pássaro que, sentado numa cadeira, engole um ser-humano nu. Não bastasse a infelicidade de estar sendo devorado por um pássaro, o infeliz humano tem ainda alguns pássaros saindo de seu anus. Bizarro, mas tem explicação. Trata-se de um dos "personagens" retratados pelo pintor holandês Jeroen Bosch em seu famoso painel "The Garden of Earthly Delights" (O Jardim dos Prazeres Terrenos). Bosch viveu século XVI nas proximidades de onde hoje se localiza a cervejaria. Nesta pintura o artista cria uma espécie de Jardim do Éden perverso e de valores invertidos, onde o sexo aparece como algo sujo e malígno. Curiosamente, o site oficial da cerveja está promovendo uma votação para escolher um outro personagem da pintura que passará a estampar os novos rótulos da cerveja. Quem quiser participar deve acessar este endereço http://www.tdba.nl/default.asp?page=ChangingTheCharacter

Líquido translúcido de coloração ferrugem e tons avermelhados. Espuma bege de alta formação bastante persistente.

No aroma, suaves notas de malte tostato e caramelizado, com leve nuance de mofo e mascavo.

Na boca apresenta corpo médio e acetinado com média carbonatação. O sabor é doce, caramelizado, com leve tostado e evidente presença de açúcar candy, lembrando ainda pirulito colorido. Final curto e adocicado, ligeiramente tostado e pouco amargo.

Cerveja pouco complexa, porém saborosa. Provavelmente bastante adequada para harmonizações com sobremesas como sorvete e manjar.


AVALIAÇÃO ANTIGA

Cerveja escura, quase negra, revelando contra a luz tonalidade vermelho-escura. Espuma bege de média formação e persistente, mantendo uma fina camada sobre o líquido.

No aroma, presença de malte torrado, café e chocolate. Algo acetônico causa certa estranheza e por alguns momentos o cheiro faz lembrar algo sintético, como tinta de parede.

Sabor predominantemente seco, com notas de torrado e café dispersas meio ao seu baixo corpo. Um tantinho alcalina, demonstra certa agressividade ao dar aquela 'amarradinha' na boca. Final médio, amargo e persistente.

Infelizmente, neste caso, os defeitos acabaram superando as qualidades da bebida. O aroma sintético e o paladar relativamente insosso prejudicaram demais a sua plena apreciação.

Nota antiga: 2.7

Castanha avermelhada, cristalina, com creme médio.
Aromas adocicados, trazendo frutas secas, calda açucarada e malte torrado. Tudo nem suave, mas nada fora do lugar.
Sabor leve, exaltando torrado. Algo de ameixas em calda e leve amargor residual.
Breja simples, porem honesta.

Bonita aparência. Espuma bege generosa, de média duração. Coloração marrom, fosca, nada transparente.

Aroma fraco de malte e toffee.
Sabor maltado, adocicado, um pouco de café. Não é forte. Bastante suave.

É uma cerveja bem leve, sem muita complexidade, porém muito fácil de beber.

Companheiros!

Aparência: Cor Marrom, bela cor. Creme Bege clarinho de médias formação e duração.
Aroma: Suave ton s de malte tostato e algo esfumaçado.
Sabor: Acompanha o aroma, o malte torrs]ado revelado anteriormente inicia o paladar se mantendo firme por toda a degustação. Leve. Desce bem.

Saúde!!!

Rótulo trazendo as origens do país onde a cerveja foi elaborada, remetendo-se aos lírios holandeses. É uma breja de ótima aparência, alta carbonatação, espuma brilhante e baixa. No aroma, notas de fumaça aliadas à ferrugem, pouco persistente. A cor âmbar chama a atenção e dá água na boca. No paladar, o malte tostado remete ao chocolate e ao café, suave. Mesmo com alta carbonatação, apresenta boa drinkability.