Que deliciosa surpresa esta inglesa. Nunca se quer tinha ouvido falar desta cerveja e sinceramente boa parte da minha curiosidade quanto a ela, foi o rótulo caprichado, até com a numeração da garrafa e tudo mais. Uma cerveja que diz ser fermentada por 3 vezes e ser triplamente lupulada, Como sou fã incondicional do estilo Old Ale, resolvi dar uma chance para ela.
Possui coloração âmbar com nuances alaranjadas e é incrivelmente límpida. Seu creme é de coloração marfim, se forma timidamente e desaparece em pouco tempo, mas mesmo assim é possível ver sua textura levemente cremosa que deixa marcas pelas laterais do copo.
No aroma se destacam os maltes levemente torrados combinados a esteres frutados das leveduras inglesas, lembrando nozes, caramelo, chocolate, tâmaras e figos secos. O lúpulo em destaque é o americano Cascade, que traz toques cítricos de laranja e tangerina, um delicado floral de lavanda e toques rústicos de madeira. A maturação estendida traz toques de oxidação, que fazem lembrar Brandy. Ainda há um fundo amanteigado de diacetil que não cai nada mal no contexto.
Na boca continua surpreendendo com a riqueza dos maltes dando uma sensação de bolo de nozes, com toques de chocolate e cerejas. Ainda há presença um pouco mais sutil de mel e caramelo ao fundo. Os lúpulos continuam com um perfil um pouco mais cítrico no início, lembrando vividamente geleia de laranja e Contreau, sem contar a lembrança de goiabada. O "Triple Hopped" acaba sendo discreto, provavelmente pelo longo tempo de maturação, trazendo sim um amargor herbáceo intenso ao final, mas extremamente arredondado. Arredondado também é o álcool, que se faz sentir de maneira muito agradável, combinando muito bem com a textura aveludada da cerveja, dando uma sensação fantástica de boca preenchida. Sua carbonatação é baixa/média e o corpo médio para alto, como manda o estilo.
Mostra-se uma típica Old Ale, com bom equilíbrio dos maltes, lúpulos, leveduras e até os tons da longa maturação. Possui um perfil de lúpulos um pouco mais cítricos, provavelmente por optar pelo americano Cascade, o que confere uma personalidade forte a Brakspear. Me pegando completamente desprevenido, me despertou vontade de repetir a dose. Ponto para os ingleses.
Coloração marrom acobreado. Leve espuma com pouca retenção, mas que deixa marcas no copo.
O aroma é adocicado e levemente condimentado. Algo de mel, características herbais herdads do lupulo, madeira, passas e, principalmente, vinho do porto, também compõem o aroma. Tudo bem suave. O alcool é evidente e mascara um pouco o resto das caracterísicas aromaticas.
No sabor, o alcool é evidente. Notas adocicadas dominam, e conforme a bebida vai esquentando, ganha características de vinho também no paladar.
Corpo de média densidade e suave. Crabonatação baixa.
Final alcoolico e quente.
