Michael Jackson chamou esta cerveja de uma instituição inglesa, o que nao chega a ser um exagero. No momento de servir, enquanto enche o copo já se levanta o aroma do lúpulo, aos quais se adicionam grama, caramelo, castanhas e frutas - talvez damasco.
Aparência cobre, espuma pequena - o que foi forçado na hora de servir por ser bom para Ales inglesas, evitando que o amargor se concentre no creme ao invés do líquido.
O sabor segue o aroma e é rico e bastante complexo, mas ao mesmo tempo bastante sutil. Amargor evidente e retrogosto médio. Dizem que este equilíbrio e caráter são em parte gerados pela água local, bastante sulfurosa e 'dura'.
Não espere uma intensidade como existe nas belgas, mas há bastante o que explorar nesta bitter aqui. Indicada para fãs das Fuller.
