Baladin Wayan

Coloração amarelada turva com formação de espuma branca de curta duração.
Aroma uva, banana, cereais (trigo).
Sabor uva, vinho branco, especiarias e cereais (trigo). Carbonatação baixa corpo leve. Cerveja bem refrescante.

Coloração amarelada levemente turva e creme branco de boa formação e duração. O aroma é bastante cítrico (laranja, abacaxi e pêra) com um toque de especiarias (coentro). Delicada e muito refrescante no paladar, revelando ainda discreta acidez (algo parecido com cidra). O final é dos mais saborosos, médio e doce.

COR: amarelo vivo a dourada, média turbidez.
ESPUMA: cor branca. Mediana formação inicial, baixa sustentação, restando uma película.
AROMA: especiarias, condimentos, cravo, banana, fermento, abacaxi, malte.
PALADAR: cítrico, especiarias, condimentos, cravo, pimenta-do-reino, canela em pau, banana, leve picância, corpo baixo, média-alta carbonatação.

Achei a cor desta bem similar a Isaac (a primeira Baladin que tomei), apenas esta não estava totalmente turva, como a outra. A espuma formou-se medianamente, de breve duração, restando apenas uma fina camada branca. No aroma, destaque maior para o cravo e banana, remetendo a uma cerveja de trigo, com o fermento também bem destacado, mas com notas de especiarias e condimentos – tirando o cravo –, menos evidentes, mais ao fundo, em segundo plano. Outro frutado que encontrei foi de abacaxi e pêra (menos destacado). O sabor é bem cítrico da laranja, com os condimentos/especiarias mais presentes que no aroma, com sabores de cravo, pimenta-do-reino, canela em pau, nada excessivos. Leve picância, que bem envolta pelo adocidado mediano, traz um toque ao sabor, sem exagero. Forte carbonatação e crocância tornando a drinkability alta, trazendo refrescância. Certa acidez e um frescor herbal de menta a ronda, inclusive grudando na gengiva por um longo tempo. Mesmo com os vastos ingredientes usados na sua fabricação, creio que foram magicamente dosados, pois ela é muito leve, todas as sensações, embora umas mais presentes, outras menos, foram sutis no geral, complementando uma a outra, tornando a cerveja bem leve, refrescante, e com capacidade para alta drinkability.

Coloração amarelada levemente turva, com creme branco de média consistência e retenção.

No aroma já se percebe a sua importante acidez. Sobressaem, no entanto, notas cítricas de casca de limão, grapefruit, abacaxi, cravo e um toque de sementes de coentro.

Na boca, as deliciosas sensações de refrescância continuam, aliadas à alta carbonatação e um inusitado sabor que associei a doce de cidra.

Muito interessante dentro do estilo saison!

ótima cerveja da baladin. clara e com pouca espuma, alta carbonatação. No aroma destaco as especiarias (cravo) e ervas (cidreira) e o adocicado (malte). O sabor segue o aroma obtendo um equilíbrio altamente refrescante.