XYAUYU’ KENTUCKY – COUCH BEER
Teo ventures again into the world of macro-oxidation. This new exploration of taste starts from Xyauyù Oro, combined with a product of the best Italian farming: Kentucky tobacco. Using a cold infusion technique, tobacco is added to the oak barrels where the beer is kept. A unique beer is obtained, with strong and at the same time delicate scents and tastes, reminiscent of the atmosphere of past days. It has a clear, dark golden red color with brownish hues. When poured, it has no head and no gas. Scents of dried fruit and cherries in alcohol, while the sweet aroma of macerated tobacco stands out. The taste is a perfect balance between the malty flavors and the taste of tobacco. Hints of vanilla contrast the typical tangy, almost leathery notes of tobacco. A blend of tastes which gives this beer a bitter, dry finish.
AVAILABLE SIZES
Medium 50 cl.
TECHNICAL NOTES
Alcohol content: 14%
Sugar density of the wort: Plato degrees 36
Color: EBC 40
Bitterness units: IBU 13
Serving temperature: 12/14°C
Baladin Xyauyù Kentucky
Informações
Cervejaria
Estilo
Álcool (%)
14% ABV
IBU
13
Ativa
Sazonal
Temperatura
Copo ideal
Avaliações dos usuários
2 avaliações
Avaliação Geral
4.1
Aroma
9/10(2)
Aparência
3/5(2)
Sabor
17/20(2)
Sensação
4/5(2)
Conjunto
9/10(2)
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(Atualizado: 15 de Janeiro de 2017)
Avaliação Geral
4.0
Aroma
9/10
Aparência
2/5
Sabor
17/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
Safra 2013.
Coloração vermelha bem escura sem nenhuma formação de espuma; na cor e no copo parecia que eu tinha acabado de receber uma dose de vinho do Porto. No aroma temos cereja marrasquino, geleia de morango, ginjinha, caramelo, castanhas caramelizadas e notas que oscilam entre a madeira e o tabaco. Bem licorosa mas com álcool muito bem inserido. Carbonatação quase inexistente lembrando um vinho fortificado.
Coloração vermelha bem escura sem nenhuma formação de espuma; na cor e no copo parecia que eu tinha acabado de receber uma dose de vinho do Porto. No aroma temos cereja marrasquino, geleia de morango, ginjinha, caramelo, castanhas caramelizadas e notas que oscilam entre a madeira e o tabaco. Bem licorosa mas com álcool muito bem inserido. Carbonatação quase inexistente lembrando um vinho fortificado.
Avaliação Geral
4.2
Aroma
9/10
Aparência
3/5
Sabor
17/20
Sensação
4/5
Conjunto
9/10
Safra 2011
Líquido de coloração marrom. Turvo. Sem espuma.
Volátil. Exala o álcool e queima a garganta.
Toffee, tostado, vinho do Porto, madeira, fumo. Dulçor acentuado.
Única. Parece mais um destilado.
Líquido de coloração marrom. Turvo. Sem espuma.
Volátil. Exala o álcool e queima a garganta.
Toffee, tostado, vinho do Porto, madeira, fumo. Dulçor acentuado.
Única. Parece mais um destilado.