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Del Ducato Verdi

Pedro Bianchi 26 de Julho de 2011
 
4.1 (16)
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Del Ducato Verdi

Informações

Álcool (%)
8.2% ABV
Ativa
Temperatura
Copo ideal

Tendo fundado a cervejaria em Roncole Verdi, poderia ao menos dedicar uma cerveja ao Giuseppe Verdi. A originalidade da receita está no uso de pimenta (chilli), que alivia o sabor e o corpo da cerveja, tornando mais fácil de beber. A Verdi Imperial Stout foi a primeira (e, até agora, única) cerveja artesanal italiana na história a ganhar uma medalha de ouro em uma competição internacional de estilos: em 2008 ganhou no European Beer Star. É o destaque da cervejaria: uma Imperial Russian Stout com pimenta e refermentada na garrafa. Cor de ébano, densa e impenetrável. Espuma cor de cappuccino. O aroma vai do chocolate ao licor, café e tabaco. Na boca tem corpo cheio, macio. É seca e tem grande persistência. Apresenta chocolate, alcaçuz e notas torradas. O final revela uma surpresa picante, graças ao uso da pimenta na receita, desconstruindo a plenitude da cerveja. Pode ser envelhecida.

Avaliações dos usuários

16 avaliações

 
(2)
 
(14)
3 estrelas
 
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2 estrelas
 
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1 estrela
 
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Avaliação Geral 
 
4.1
Aroma 
 
8/10  (16)
Aparência 
 
4/5  (16)
Sabor 
 
17/20  (16)
Sensação 
 
4/5  (16)
Conjunto 
 
8/10  (16)
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(Atualizado: 24 de Dezembro de 2019)
Avaliação Geral 
 
4.0
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
8/10
Estranhei logo que comecei a beber, pois meu exemplar está bem diferente do que os colegas descrevem nos comentários abaixo. Depois, lendo seu rótulo, descobri que aparentemente, este exemplar foi obtido através de uma mistura do líquido tradicional com outra do mesmo envelhecido em barris de Whisky. De longe, a Stout mais diferente que já bebi. Ao contrário do que os colegas disseram abaixo, a minha não teve nenhuma nota de chocolate ou baunilha. No aroma eu percebi malte, torra, leve fumaça e pimenta, e um pouco até de vinagre (o que achei meio estranho para o estilo). No sabor, o vinagre se confirmou, pois a cerveja é azeda e adstringente, com bastante torra, leve fumaça e café. A picância no retrogosto, apesar de suave, é duradoura e chega até o céu da boca. Outra diferença é que meu exemplar apresentou uma graduação alcóolica levemente maior em seu rótulo, com 9% (imagino que pelo envelhecimento de parte do blend) estando o álcool incrivelmente bem inserido. Fica mais saborosa a medida que esquenta, pois o álcool torna-se mais aparente apenas no aroma e seus tons picantes, no sabor, aumentam consideravelmente. Apesar de não ser o que eu estava esperando pra uma stout, foi uma grata surpresa, pois é bastante rica em sensações de aroma e sabor, muito complexa e deve ser bebida devagar e com calma.

Detalhes

Envasamento
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Avaliação Geral 
 
3.7
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
15/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
7/10

Detalhes

Degustada em
19/Janeiro/2016
Envasamento
Onde comprou
Armazém da Serra em Curitiba
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Avaliação Geral 
 
4.2
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
A primeira (e a melhor) das RIS degustadas até hoje. Linda, tanto no rótulo como na taça. Nergra, licorosa, encorpada, creme marrom de boa duração, café chocolate, pimenta, tudo muito perceptível, harmonioso e agradável.
Lembro ter sido um tanto quanto difícil toma-la, muito pelo seu corpo. Cerveja pesada, marcante... já havia degustado outras no dia. Mas lembro bem dela, mesmo assim.

Acredito que ela não venha mais ao país, o que seria/será uma perda lastimável. Del Ducato faz cervejas fantásticas, arte em garrafa literalmente.

Detalhes

Envasamento
Onde comprou
Império cervejeiro
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Avaliação Geral 
 
3.9
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
15/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
9/10
Ótima RIS licorosa com notas de chocolate, baunilha, leve tabaco, malte torrado, café e picância na língua.

Detalhes

Envasamento
Onde comprou
Beer Temple - Amsterdã
Preço
5 euros
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Avaliação Geral 
 
4.4
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10
Líquido negro e opaco. Creme bege escuro de baixa formação, consistente, baixa retenção.
Aroma trouxe prioritariamentede café e chocolate, além de toques de tabaco, e um frescor apimentado. No sabor, o padrão se repetiu. Final é sedoso, uma sinergia de chocolate, café cremoso, torrefação, pimenta e tabaco. Retrogosto com residual duradouro e progressivo de ardência da pimenta a cada novo gole. Álcool perfeitamente inserido. Experiência única, excelente RIS com ardência evidente e combinante com a cerveja, gerando frescor e melhorando drinkability. Belíssimo rótulo da italiana Del Ducato.

Detalhes

Degustada em
14/Setembro/2014
Envasamento
Volume em ml
330 ml
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