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Del Ducato VIÆMILIA (Via Emilia)

Anderson Martins
 
3.6 (12)
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Del Ducato VIÆMILIA (Via Emilia)

Informações

Importadora
Álcool (%)
5% ABV
Ativa
Temperatura
Copo ideal

Birra di bassa fermentazione ispirata alle migliori Pils, di colore giallo paglierino è caratterizzata da aromi floreali ed erbacei (dati dall’uso copioso di luppolo in fiore della varità Tettnang Tettnanger, selezionato direttamente da noi durante il raccolto in Germania), con reminescenze di miele d’acacia e un amaro pronunciato. Equilibrata ed elegante, semplice ed appagante: per lei c’è sempre posto. La VIÆMILIA è stata la prima birra che abbiamo prodotto, è un po’ la nostra bandiera dato che è anche quella che produciamo di più. Nonostante sembri una semplice “birra chiara”, la sua lavorazione è forse la più lunga e delicata: passa almeno sei settimane in cantina: una settimana per la fermentazione primaria e oltre quattro settimane di maturazione a 3 °C. Durante la fase di lagering (maturazione al freddo) avvengono una serie di reazioni che permettono alla birra giovane di affinarsi, in questo intervallo di tempo vengono aggiunti i preziosi fiori di luppolo che tutti gli anni, verso i primi giorni di settembre, andiamo a selezionare direttamente dai contadini di Tettnang (un piccolo paese del sud della Germania famoso per la straordinaria qualità dei suoi luppoli da aroma). È grazie a questa pratica (chiamata dry-hopping) che la VIÆMILIA esprime i suoi profumi floreali ed erbacei. Questa birra è dedicata alla nostra terra, oppressa da fitte nebbie in inverno e riarsa dal sole impietoso nei meriggi estivi, i versi di un poeta bolognese mi hanno aiutato a descrivere l’immagine di una languida giornata di giugno. Attraverso campi di grano che il vento piega, tra basse colline sopra la pianura.

Avaliações dos usuários

12 avaliações

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2 estrelas
 
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Avaliação Geral 
 
3.6
Aroma 
 
7/10  (12)
Aparência 
 
4/5  (12)
Sabor 
 
15/20  (12)
Sensação 
 
3/5  (12)
Conjunto 
 
7/10  (12)
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Avaliação Geral 
 
3.6
Aroma 
 
6/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
7/10
- Cor amarela, translúcida
- Espuma branca de média formação e boa duração
- Aroma de malte e pão
- Sabor como aroma, e final com ligeiro amargor lupado, refrescante
- Carbonatação média a elevada
- Corpo leve

Detalhes

Degustada em
06/Julho/2018
Envasamento
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Avaliação Geral 
 
3.5
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
15/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
7/10
Cor amarela clara e turva, com creme branco de boa formação e longa duração, deixando renda no copo. Aroma floral e com presença de amargor. No paladar temos amargor, malte e um dulçor em segundo plano. Boa carbonatação e drinkability, com corpo leve, adstringente e seco no final.

Detalhes

Degustada em
03/Julho/2018
Envasamento
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Avaliação Geral 
 
3.8
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
7/10
Cerveja leve, refrescante, com amargor notório. Aroma e sabor muito bons mas bem discretos, pouco presentes. Boa breja

Detalhes

Envasamento
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Avaliação Geral 
 
3.1
Aroma 
 
6/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
13/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
5/10

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
Wbeer
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Avaliação Geral 
 
3.4
Aroma 
 
6/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
14/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
7/10

Detalhes

Degustada em
07/Outubro/2017
Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
WBeer
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