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Mastri Birrai Umbri Cotta 74

Victor Bino
 
3.6 (6)
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Mastri Birrai Umbri Cotta 74

Informações

Estilo
Álcool (%)
6% ABV
Ativa
Temperatura
Copo ideal

BIRRA DOPPIO MALTO SCURA ARTIGIANALE PRODOTTA IN ITALIA CON IL METODO DELL’ALTA FERMENTAZIONE. La Scura Artigianale dei Mastri Birrai Umbri prodotta secondo la ricetta Cotta 74 si ispira alle birre d’abbazia, unendo tradizione ed innovazione. Contraddistinta per l’impiego della lenticchia italiana e la sapiente selezione di malti tostati e torrefatti, si presenta di colore bruno intenso, di schiuma fine e compatta e dal carattere deciso e originale. L’aroma di caramello e di frutta matura ne esalta il corpo pieno ed equilibrato, le note calde di cioccolata fondente e il retrogusto complesso la rendono elegante e persistente. L’artigianalità della produzione, il metodo dell’alta fermentazione, la non filtrazione e la non pastorizzazione possono creare un sedimento sul fondo della bottiglia. Temperatura di servizio: 10° - 12°

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Avaliações dos usuários

6 avaliações

5 estrelas
 
(0)
 
(4)
 
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2 estrelas
 
(0)
1 estrela
 
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Avaliação Geral 
 
3.6
Aroma 
 
7/10  (6)
Aparência 
 
4/5  (6)
Sabor 
 
14/20  (6)
Sensação 
 
4/5  (6)
Conjunto 
 
7/10  (6)
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Avaliação Geral 
 
3.7
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
15/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
7/10
Alerta: não é uma Doppelbock como indicado mas uma Belgian Dubbel ou uma Belgian Specialty Ale pelo uso de lentilha italiana.
Na taça apresentou uma coloração marrom intensa, nebulosa, opaca e com um creme bege claro de excelente formação e muito boa persistência.
No aroma caramelo e maltes torrefados com café e chocolate amargo. Aos poucos notas frutadas desprendem-se remetendo à ameixa e uvas passas. Ao fundo uma mordida herbal que lembra chá de bordo.
Na boca a toada permanece com uma base sólida de malte caramelo, algumas notas torrefadas e frutas escuras. O final é diferente mas acaba por equilibrar o conjunto agregando um leve amargor com notas herbais e uma certa picardia de noz moscada. Apesar do relativo baixo teor alcóolico algumas gostosas notas licorosas. O aftertaste é agradável, suavemente adocicado e com alguma picardia herbal.
O corpo é leve e a carbonatação média contribuem para suavizar o conjunto.
Como toda Mastri Birrai Umbri inicialmente parece um pouco estranha mas aos poucos vamos gostando do conjunto e acaba sendo uma boa experiência.

Detalhes

Envasamento
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(Atualizado: 14 de Fevereiro de 2014)
Avaliação Geral 
 
3.9
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
15/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Gostei muito da cor castanha escura translúcida dessa cerveja, da sua boa formação de espuma (sendo esta bege bem clara), no nariz um aroma bem adocicado bem pontuado, chocolate amargo e cacau.
No sabor, um amargor leve e equilibrado com o adocicado, sugerindo chocolate amargo, mas, curiosamente, não senti muito de café.
Retrogosto um pouco mais amargo do que o gosto, corpo bem aveludado e forte.
Algumas características dessa cerveja me lembraram as míticas trapistas belgas.
Sensacional!

Detalhes

Degustada em
14/Fevereiro/2014
Envasamento
Volume em ml
375 ml
Onde comprou
Supermercado Moretti & Abadia
Preço
em torno de R$ 15,00
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Avaliação Geral 
 
3.5
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
15/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
7/10
Cerveja escura com bastante espuma, de longa permanência e média densidade (cremosidade). Garrafa de 750ml a 20 reais. Comprada na Rei dos Whiskys. Tem corpo médio, leve amargor, remete a café e chocolate belga amargo. Coloração castanho escuro, alguma picância e aroma discreto. Bela garrafa que remete a um conhaque. Recomendada, sobretudo por ser uma artesanal de pouca expressão.

Detalhes

Degustada em
05/Junho/2013
Envasamento
Volume em ml
750 ml
Onde comprou
Rei dos Whiskys
Preço
20 reais
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(Atualizado: 23 de Setembro de 2012)
Avaliação Geral 
 
3.4
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
14/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
6/10
Cor âmbar escura com espuma branca farta.
Aroma torrado forte, fumo e leve caramelo, mais sugestão frutada, talvez ameixa.
Sabor de malte torrado com continuação açucarada, que talvez seja fruto do uso de lentilha na receita. Pouco complexa.
Corpo e carbonatação médios, com textura líquida.
Breja bacana, mas de poucos goles.

Detalhes

Degustada em
22/Setembro/2012
Envasamento
Volume em ml
750 ml
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Avaliação Geral 
 
3.6
Aroma 
 
6/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
15/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
7/10
Coloração marrom/caramelo escuro. Creme bege, excelente. Ótimo aroma, intenso, desprendeu frutas. No sabor se revelou uma cerveja com ótimo corpo, amargor evidente embora balanceado por um leve adocicado maltado. Nota especial para um sabor diferenciado que, sabendo o ingrediente fica fácil concluir: Lentilha. Não senti uma grande complexidade e a drinkability é boa. As notas torreifadas não são pesadas. Retrogosto saboroso. A lentilha deixa uma sensação característica na breja durante toda degustação e tambem no retrogosto. Gostei.

Detalhes

Degustada em
15/Maio/2012
Envasamento
Volume em ml
750 ml
Preço
33
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