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Loba Negra

Francisco Lima 19 de Agosto de 2017
 
3.6 (1)
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Loba Negra

Informações

Cervejaria
Estilo
Álcool (%)
5.5% ABV
IBU
30
Ativa
Temperatura
Copo ideal
La Loba Negra es una Ale de fermentación alta, caracterizada por un cuerpo medio, firme amargor y por la dominancia de los sabores y aromas de las maltas tostadas por sobre los del lúpulo. De carbonatación media a baja, la Porter produce una espuma espesa y persistente, ligeramente teñida de café. Aunque su color en apariencia es un marrón muy obscuro o incluso negro, al verse a contraluz revela tintes de rojo ruby.   
El estilo fue originalmente producido en Inglaterra donde desde el siglo dieciocho era la bebida popular entre los porteadores que trabajaban en las calles y muelles de Londres. Es probable que en su origen haya resultado de la mezcla de otros estilos de cervezas obscuras y antiguamente su consistencia era más densa y pesada, con un contenido alcohólico más alto que los desarrollados para el gusto actual.
Para el diseño de la Loba Porter se ha seguido de cerca el proceso históricamente refinado por las cervecerías londinenses. De un amargo más ligero y una maduración de varios meses, la Loba emplea lúpulos ingleses tradicionales y cuatro maltas obscuras que dan tonos de chocolate y frutos secos.
Sin duda ayuda a un sabor armonioso una fermentación lenta y fría, y en nuestra cava libre de luz, en donde el sonido del burbujeo constante se acompaña con los acordes de una selección de la mejor música de Johann Sebastian Bach.

Avaliações dos usuários

1 avaliações

Avaliação Geral 
 
3.6
Aroma 
 
7/10  (1)
Aparência 
 
4/5  (1)
Sabor 
 
14/20  (1)
Sensação 
 
4/5  (1)
Conjunto 
 
7/10  (1)
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Avaliação Geral 
 
3.6
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
14/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
7/10
Cor preta com raios de luz vermelhos e uma espuma densa de cor bege de ótima duração.
Aroma com notas de chocolate, algo de lúpulos de pinho e um pouco de alcaçuz.
Sabor com notas de pó de cacau, chocolate escuro, café, leve creme, menta, lúpulos terrosos e gotas de toronja. Retrogosto seco e a amargo com notas torradas.
Corpo médio aveludado com carbonatação apropriada.
Bem executada American Porter com bastante cacau – chocolate amargo e boas notas torradas como pede o estilo.
Ap.3,75 Ar.3,25 Sab.3,5 Sens.3,5 Cj.3,5

Detalhes

Degustada em
19/Agosto/2017
Envasamento
Onde comprou
El trappist em DF
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