Conhecida pelos nativos como Budejovický Budvar (e pelo resto do mundo como Budweiser Budvar), a cervejaria tcheca, localizada na cidade de Ceské Budejovice (ou Budweis), tem produzido sua 'Pilsen' desde 1895. A cidade, contudo, já tinha uma outra cervejaria fundada em 1785 que comercializava uma cerveja chamada "Budweiser" (isto é, natural de Budvar).
O problema é que nos Estados Unidos também há uma famosa cerveja que leva o mesmo nome, o que gerou uma batalha jurídica pela marca entre as duas cervejarias. Para resolver a disputa foi estabelecido que na América a cerveja tcheca seria vendida como "Czechvar" ao passo que na República Tcheca e União Européia (exceto Reino Unido e Irlanda) a cerveja americana se chamaria simplesmente "Bud".
Disputas à parte é inquestionável a superioridade da cerveja tcheca sobre a concorrente americana uma vez que se trata de uma legítima "pilsen", feita com maltes da Morávia e lúpulo "saaz". Algo muito diferente do arroz que faz parte da receita da Budweiser americana.
O líquido se assemelha a um "ouro líquido" coroado por colarinho alvo, alto e bastante persistente.
Seu aroma é limpo. Malte e lúpulo se combinam em nuances de biscoito, grama e maçã.
Discreto, o sabor se insinua delicadamente através do corpo leve e refrescante. Notas de malte ligeiramente adocicado e suave amargor se projetam no palato em perfeita harmonia seguindo até o final. Excelente drinkability.
Simples e direta, a Czechvar representa tudo o que uma pilsen decente deve ter. Obrigatória para quem está começando a conhecer cervejas.
