Pilsner Urquell

Tomei diversas vezes, mas só resolvi avaliar com mais maturidade degustativa. Se você não já bebeu uma boa carga de cervejas, você talvez não vá apreciar tanto, mas depois de muitas experiências, você entende a complexidade desta cerveja. A 1ª Pilsener, simplesmente a criadora de um estilo, que se tornou o estilo mais famoso do mundo, provavelmente. Creme claro, denso, duradouro. Aroma equilibrado de lúpulo perfumado, pelo estilo, diria Saaz. Cerveja seca, com agradável sabor de lúpulo e um pouco doce. Drinkability estupidamente alta, agradável e leve. Pilsener de verdade!

Pilsen não, Pilsener, afinal, assim como 'Champagne' somente as cervejas da região que podem ostentar o nome correto do estilo.

Sabor intenso e fascinante de lúpulo permeia a degustação, equilibrado pelo também intenso sabor de malte. Se a Pilsener Urquell 'doasse' apenas 10% do seu sabor para uma Skol da vida, esta já seria excelente!

Coloração dourada translúcida, espuma branca baixa de curta duração.
Aroma lupulado intensamente.
Sabor amargo na medida e super refrescante.
Muito boa drinkability, muito bem equilibrada.
Final longo lupulado, uma delícia de pilsner.
Recomendo!

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Eis que encontro na promoção a famosa Pilsner Urquell, a receita de onde derivam todas as pilsner! Eu li em algum lugar que uma contaminação tinha tomado conta de muitas cervas que estavam estocadas onde hoje é a República Checa. A gurizada se livrou do trago bichado e chamou um alemão maluco que, com a ajuda da bugrada do lugar, fermentaram o primeiro lote da tal Pilsner, a primeira ale com baixa fermentação.

Quando me dei conta, estava revivendo essa história enquanto olhava para a cerva servida no meu copo. A primeira Pilsner hein? Com um creme típico da espécie, pouco espesso, ela tinha uma coloração amarelo escuro, quase queimado mesmo. Mas de queimado só tinha a cor. O cheiro era de lúpulo; um lúpulo claramente diferente das marditas belgas e alemãs, mais penetrante e levemente perfumado. Bonita essa tal de primeira Pilsner...

Para quem está na berlinda da degustação, como eu, dá pra dizer que essa receita é um bom exemplo de cheiro e gosto de lúpulo. Memorizar! Mas não é um amargor violento e chato; ele é saboroso! Aliás, bastante saboroso. Quando estava no segundo gole, comecei a salivar - acho que essa é a primeira cerveja que me fez realmente apreciar um sabor amargo; sendo que eu sou chato que não gosta disso. Devia ter comprado duas... Ou três...

Retrogosto de média duração que ressalta o amargo-delícia. Resumo dizendo que muitas cervas degradaram essa receita. Estou aceitando exemplares de aniversário.