Pilsner Urquell

Essa avaliação é diferente de todas, porque a experiência exige a história. Bebi muita Pillsner Urquell nessa viagem recente para a República Tcheca, mas nenhuma se compara a que experimentei nos corredores subterrâneos da fábrica dela, em Plzen.

Fui visitar a fábrica Plzensky Prazdroj, em Plzen, cidade muito famosa, também, pelos andares subterrâneos históricos preservados até hoje e que se estendem até a fábrica. Lá, a 20 metro abaixo da terra, me serviram uma Pillsner Urquell tirada direto do barril de carvalho, gelada e o melhor de tudo: sem ser filtrada.

A cor dourada densa já demonstrava que era diferente. O aroma estava mais forte, assim como o sabor. Uma experiência cervejeira que vale a pena e me levou de volta à idade média, onde bebiam a mesma cerveja que eu estava experimentando.

Esta sim, a verdadeira pilsen tcheca, a fiel representante do estilo, pois bem, trata-se de uma cerveja bem lúpulada, um mix de lúpulos que remetem a aromas e sabores herbais, citricos. O malte esta presente, mas em minhaopinião, um coadjuvante de peso, daqueles que ganham oscar, mas fica meio de escanteio qdo o filme ganha o oscar e o ator principal ganha o oscar tb. Voltando a cerveja, uma cerveja leve, porém com personalidade, retrogosto amargo bastante longo. Fiel representante da escola tcheca, uma cerveja para ser tomada por todos que querem conhecer todos os estilos de cerveja que há.

Mãe de todas as Pilsens, tinha que ser muito boa mesmo.
Cerveja de cor dourada linda e espuma cremosa e persistente levantada pela ótima carbonatação.
No aroma caramelo e lupulo Saaz que chega a lembrar azeitona.Como pede o estilo Bohemian.
No sabor aroma e lupuklo com o amargor na medida certa.
Recomendo para quem quer saber como é uma verdadeira Pilsen.

Coloração dourada transparente, com creme branco de curta duração. Aromas de malte e principalmente de lúpulo. No sabor também há predomínio do lúpulo, com amargor sempre persistente. Ótima pilsen.

Boa pilsen (de verdade), algo raríssimo no Brasil.