St. Bernardus 12 - Tempo mínimo para consumo

Olá, recentemente comprei no Cracked Kettle algumas Westvleteren 12 e St. Bernardus 12. Só que as St. Bernardus vieram com a data de validade 05/06/16, ou seja, acabaram de serem engarrafadas né? Tipo, tem algum tempo mínimo de guarda recomendado pra tomar essa cerveja?

Não posso afirmar nada, mas geralmente essas cervejas mais fortes, que também servem para guarda pela composição e teor alcóolico mais alto, vem com prazo de 5 anos de validade.

Considere-se sortudo, pegou a cerveja fresquinha!

Eu não sei exatamente quantas vc comprou mas acredito não existir um tempo mínimo de guarda recomendado, mas seria interessante vc degustá-las com intervalos longos e sempre anotando as impressões a cada nova degustação para que possa assim comparar o efeito do envelhecimento nos sabores e aromas da cerveja...

Eu sugeriria algo como 6 meses (ou mais) entre cada exemplar...

Comprei 4 St. Bernardus 12, apenas duas ficaram comigo, as outras 2 ficaram com um amigo. Como será a primeira vez que vou degustar uma dessas, estou com medo de abrir ela muito cedo e o seu sabor e aroma estarem longe de tudo que falam sobre essa cerveja. Inicialmente estava pensando em abrir a primeira com no mínimo 6 meses e a segunda com um tempo maior de guarda, o problema é a curiosidade por nunca ter tomado uma que fez eu pensar em abrir a primeira logo e só guardar a segunda.

Bruno Belo escreveu:

estou com medo de abrir ela muito cedo e o seu sabor e aroma estarem longe de tudo que falam sobre essa cerveja.

Bruno, a cerveja sai da fábrica prontíssima para consumo, e excelente. O que ocorre é que, com o tempo, algumas de suas características se alteram: ela perde algumas coisas e ganha outras. Eu, se fosse você, degustaria uma fresquinha e deixaria uma pegando pó por uns 2 aninhos, se vc for capaz de esperar isso tudo...

É, acho que vou fazer isso mesmo. Obrigado Alexandre.