Alguém poderia me esclarecer se a Deus envelhece bem e qual é o tempo de guarda apropriado para ela?

Lucas, é um negócio arriscado. Não é um estilo indicado para guarda. Pode ser que ela fique interessante, mas dificilmente ficará melhor do que quando fresca. Eu mesmo tenho uma garrafa na minha adega de guarda, mas guardei já preparado para que a coisa não dê certo. Se decidir fazer o experimento, não passe de 5 anos sob hipótese alguma.

Obrigado Alexandre! Acho melhor não arriscar mesmo, até porque nunca tomei uma jovem. Vou tomar logo quando chegar.

a guarda poderia dar uma "amaciada" no álcool desbalanceado dela?

Gil Lebre Abbade Franco escreveu: a guarda poderia dar uma "amaciada" no álcool desbalanceado dela?

Há duas opções aí. A guarda poderia, sim, amaciar o álcool, mas também poderia potencializar a percepção alcoólica por meio da formação de aldeídos e álcoois superiores com aroma "quente". Acho até mais provável a segunda opção, pelo menos num primeiro momento, já que ela não tem malte suficiente para "adensar" e encobrir o álcool na guarda.

Agora, eu não acho que ela tenha o álcool desequilibrado. É uma cerveja bem fenólica, então a picância é esperada, não apenas pelo álcool. Mas sou suspeito para falar, acho que sou uma das únicas pessoas que conheço que acham a Deus uma cerveja impecável. Lucas, não perca a oportunidade de degustá-la fresca!

tbm acho a deus uma cerveja bem interessante, só é incomprável no brasil.