Gente, queria a ajuda de vocês (em especial de mestres cervejeiros), há uns anos descobri minha paixão e futura profissão, quero trabalhar com cerveja. Esse ano faço o vestibular e não decidi o que fazer, gostaria da indicação de uma graduação que tivesse ligado ao ramo cervejeiro (algo a química, alimentos..), e claro depois da faculdade fazer um bom curso de mestre cervejeiro. Me ajudem, que faculdade eu posso fazer? E depois, me indiquem um bom curso (renomado). Quero ter um bom curriculum, para poder trabalhar tanto nas grandes cervejarias, quanto nas artesanais.

Faculdade eu não sei (talvez química seja uma boa opção mesmo), mas se você quer ser uma grande mestre cervejeira tem é que fazer cervejas. Se é isso mesmo que você quer, compre equipamentos e comece a praticar e experimentar com receitas. Só assim vais chegar onde queres.

Boa sorte.

Quando a Ambev abriu seu programa de trainees para mestre cervejeiros os cursos aceitos eram engenharia, química, farmácia, agronomia, biologia, ciências da alimentação e biotecnologia. Salário inicial R$4,3 mil!

Se você quiser levar como profissão, seria interessante escolher um deles, quanto a faculdade não tenho ideia das que tem bom currículo para esses cursos... mas lembre-se, fazer cerveja boa não se ensina em nenhuma faculdade...

Pamela química e engenharia química são os melhores eu acho, pq toda cervejaria precisa de um químico para aspectos burocráticos. Procure universidades que tem convênio com universidades no exterior que tenham o curso voltado para cerveja, como weihenstephaner ou outras. Uma lista interessante é essa aqui! www.brewersassociation.org/pages/directories/brewing-schools

O fato de eu querer fabricar cerveja me levou a escolher o curso de Engenharia de Alimentos... o engenheiro de alimentos é responsável por todo o processo de fabricação de todo tipo de comida e bebidas e também a parte de pesquisa de novos produtos (tanto que temos até mais química do que o curso de engenharia química... hehe).
Mas claro que se essa for a escolha, depois você precisa se focar e fazer especializações na área de cervejaria...
Ou uma outra opção é o curso técnico do SENAI de Mestre Cervejeiro, em Vassouras-RJ...

Muito obrigada! Vou providenciar o material para começar!