Eu e minha namorada acabamos de degustar a Harmonização de cerveja com pizza.

No nosso caso tratou se de uma Schneider Aventinus do tipo German Weizenbock e a Pizza era Meia Gorgonzola com Palmito e Mussarela e Meia Chester com Catupiry e Champignon.

Notas:
Quando degustada com a de Gorgonzola, foi constatado que seu sabor tornava-se mais suave com os aromas frutados e de cravo acentuados.

Quando degustada com a de Chester, foi constatado que seu sabor mostrava-se com o amargor mais acentuado e quase não se notavam os aromas.

Somente com a borda da Pizza notava-se o alcool mais acentuado ao paladar.

Conclusão, é uma ótima cerveja e perfeita ao nosso ver para acompanhar queijos fortes, como o Gorgonzola e não harmoniza bem com defumados.

Deixem mais sugestões!

eu acho muito interessante também as harmonizaçoes, principalmente as diretamente com queijos...mas sabia que nunca pensei em comer pizza tomando cerveja? acho que vou experimentar também =)

Affff.... Essa ai é minha tradição de sexta a noite, não tem jeito, começo com uns petisquinhos e acabo a noite com uma pizza.
Já é tradição na minha casa, cerveja e pizza na sexta-feira!!!

Querem saber com o que eu fico maluco?

Pizza de pepperone com Eisenbahn 5.

O lúpulo e a carbonatação da breja cortam deliciosamente a picância do pepperone. Não consigo parar de comer (e de beber...hehehehh).

Com pizza eu prefiro o bom e velho vinho italiano (nada demais, um Chianti ou o básico Montelpuciano), questão de gosto (ou experiência) porque nunca fui muito feliz com pizza e cerveja.

To vendo que esse tópico vai ser sucesso rs. Já estou com vontade da próxima Pizza de Peperroni com uma Eisenbahn. Sem contar das próximas dicas rs...