Descrição comercial

Sempre leio aqui no Brejas tanto a descrição comercial quanto a descrição dos usuários... As vezes bate na mosca e as vezes nem tanto.

Vcs acham que a descrição comercial é importante ou irrelevante?

Ricardo Donato escreveu: Vcs acham que a descrição comercial é importante ou irrelevante?

A descrição comercial é fundamental para o mercado, sobretudo porque é uma parcela pequena dos consumidores que conhece bem o suficiente todos os estilos para saber o que esperar da cerveja só ao ler o estilo. Além do quê, uma descrição comercial adequada fornece informações sobre a receita e o processo de produção que são importantes mesmo para quem conhece bem o estilo em questão (p.e., qual a variedade de lúpulo usada em uma IPA). A importância disso fica clara quando comparamos com o mercado de vinho: ou você sabe como é um Chianti na taça (porque já bebeu vários ou porque leu em um manual), ou não vai encontrar nenhuma informação a respeito em nenhum rótulo de Chianti e vai ter de comprar às escuras (e talvez depois vá reclamar da acidez, do pouco corpo e da secura). Só para dar um exemplo pontual.

Agora, o problema é que está cheio de cervejaria por aí que dá um chutão grosso nas descrições comerciais e escreve cada pérola que benza deus... Muitos cervejeiros fazem a descrição comercial de acordo com a forma como eles gostariam que a cerveja deles tivesse ficado, e não de acordo com o resultado real. Isso é gritante nas wood-aged beers, cheias de descrição de aromas de baunilha e coco, mesmo quando a cerveja simplesmente ficou azeda.

Ricardo Donato escreveu: Sempre leio aqui no Brejas tanto a descrição comercial quanto a descrição dos usuários... As vezes bate na mosca e as vezes nem tanto.

Vcs acham que a descrição comercial é importante ou irrelevante?

Ótima questão, Ricardo!

Concordo totalmente com o Marcussi, a descrição comercial DEVERIA ser importantíssima. Infelizmente, é bem comum o texto ser meio irrelevante (tipo "cerveja com pegada suave", que não quer dizer nada) ou simplesmente descrever o que os criadores queriam que estivesse na garrafa.

Alexandre Almeida Marcussi escreveu:

Ricardo Donato escreveu: Vcs acham que a descrição comercial é importante ou irrelevante?

Muitos cervejeiros fazem a descrição comercial de acordo com a forma como eles gostariam que a cerveja deles tivesse ficado, e não de acordo com o resultado real. Isso é gritante nas wood-aged beers, cheias de descrição de aromas de baunilha e coco, mesmo quando a cerveja simplesmente ficou azeda.

No outro tópico falando sobre as wood-aged da Wals isso ficou claro. Pela descrição delas, me dá água na boca. Pelo feedback da galera por aqui, nem tanto.

Edson Marquezani Filho escreveu: No outro tópico falando sobre as wood-aged da Wals isso ficou claro. Pela descrição delas, me dá água na boca. Pelo feedback da galera por aqui, nem tanto.

Se fossem só as da Wäls, tava bom. A Bamberg St. Michael tinha esse problema na descrição: era uma sour ale bem interessante, se fosse ver (com base de uma weizenbock clara), mas a descrição não dava a entender isso de jeito nenhum. Lembro-me também da Catarina Vintage Ale, que se apresentava como uma barrel-aged old ale e que era uma sour ale, simplesmente. Isso para ficar nos exemplos extremos, sem citar as várias cervejas barrel-aged que pegam "aquele tiquinho" de acidez e o produtor "esquece" de incluir isso na descrição.

Alexandre Almeida Marcussi escreveu: A Bamberg St. Michael tinha esse problema na descrição: era uma sour ale bem interessante, se fosse ver (com base de uma weizenbock clara), mas a descrição não dava a entender isso de jeito nenhum. Lembro-me também da Catarina Vintage Ale, que se apresentava como uma barrel-aged old ale e que era uma sour ale, simplesmente.

Tomei ambas e concordo.

A St. Michael eu paguei uma bala e, à época, confesso que me decepcionei (eu ainda não estava familiarizado com sour). Esperava uma Weizenbock "amadeirada" e veio outra coisa. Já a Catarina Vintage Ale foi uma grata surpresa, depois de eu já ter caído nas graças da Brett, e que eu inclusive repeti a dose ( funky pra caramba)! Mas, realmente, são 2 cervejas cuja descrição vendem algo completamente diferente do que são. A Catarina Vintage Ale, inclusive, é uma que ainda vou comprar novamente, porque adorei!