Minas Gerais: "Líder" em inovações?

Sou contra qualquer tipo de regionalismo. Existem extremistas que acabam levanto isso para o lado prejudicial.

PS: não estou dizendo que o OP é extremista - não me entendam mal.

Concordo que não deva rolar "regionalismo" e tb não acredito que ninguém aqui leve pro lado ruim! é o que esperamos, afinal , quem ganha somos nós brasileiros! Essa busca por inovações realmente é pequena, mas deve ser valorizada! Os homebrewers por sinal são responsaveis por grande busca. as micro devem seguir nosso exemplo! Abraço a todos ! Pão e Cerveja!

Philip Zanello escreveu:

Hmm, acho difícil falar em estado. O Brasil está com cada vez mais microcervejarias. Destas 95% faz o que eu chamo de kit basicão: pilsen, stout, trigo e alguma ale. Algumas outras focam na escola alemã.

As 5% restantes são responsáveis pela inovação, criação de receitas diferentes, receitas de cervejas belgas e técnicas não tão convencionais. As principais cervejarias nesse grupo são Falke Bier, Colorado, Eisenbahn, Bamberg, Baden Baden, Wals (alguma mais?).

Por isso, 2 lançamentos seguidos de cervejas inovadoras pelo mesmo estado são vistos por mim apenas como uma flutuação (ou coincidência) de um país onde são pouquíssimas as cervejarias que escolhem esse caminho. Seria por falta de mercado ou por falta de criatividade de formação dos novos cervejeiros???

Não vejo essa história de "regionalismo" como ruim, acho que é da nossa natureza, afinal de contas as diversas regiões do país são tão diversas como os países da Europa.

De toda sorte o comentário do Phillip me parece que acerta em cheio. Exemplo é o RS, que ainda tem muito à se desenvolver (está mais para os 95% do que para os 5%), mas tem lançamentos bem interessantes, como a Ilex e a Double Chocolate.

Falando do meu pobre Rio de Janeiro, no tópico criatividade e inovação em produção artesanal de cervejas, como em muitas outras situações, largamos na frente e depois perdemos o embalo e ficamos para trás.

Do lado positivo, o movimento das AcervAs começou aqui. Temos ótimos cervejeiros artesanais como o Ricardo Rosas, Mauro Nogueira (grande mestre de muitos bons cervejeiros no Brasil), Leonardo Botto, Segio Fraga e outros mas as cervejarias artesanais do estado tem se mostrado muito pouco ousadas ou criativas.

Mistura Clássica de Volta Redonda lançou a linha Cheers este ano sem grandes inovações. Cidade Imperial de Petrópolis não lança nada de novo há anos. Devassa deixou de ser artesanal (está sendo produzida em fábricas da Schin). Rother de Barra do Piraí e Arte Pura de Campos só fazem um chopp Pilsen cada. Esqueci alguma?

A esperança agora de reverter este quadro de estagnação do Rio em novidades cervejeiras está em duas novas micro cervejarias da cidade do Rio de Janeiro que pretendem em breve engarrafar: Gattopardo da Kátia Jorge (uma das criadoras da Devassa original) que produz, além de chopp pilsen, um brown ale e um strong belgian ale e Fraga do cervejeiro artesanal e um dos fundadores da Acerva Carioca, Sergio Fraga que começará a engarrafar em breve uma trigo excelente apresentada na Brasil Braun e tem planos de outros lançamentos em 2010.

Aliás, o caso do Sergio Fraga (N.R.: o Sergio é sem acento mesmo) já é um reflexo de pioneirismo do Rio: até onde eu saiba será o primeiro membro de uma AcervA no Brasil a fundar a sua própria cervejaria. Sucesso para ele e que tenhamos muitos outros casos como o dele em outras AcervAs do Brasil.

Sem bairrismos, já que esta "competição interestadual" por criatividade e inovação em cervejas deve ser saudável, ARRIBA RIO !!!

SDS, Giovanni Calmon

Olá, Giovanni. Seja bem-vindo nesse espaço!
Muito interessante esse seu "diagnóstico" das cervejas artesanais do RJ. É um estado com imensa tradição em cervejas e merece sim uma posição melhor no tocante a inovações cervejeiras.
Todavia, eu observo a "metade do copo" cheia. Eu provei as Gattopardo e a Weiss do Fraga na Brasil Brau e as achei fantásticas. Possuem tudo e mais um pouco para reverter esse quadro de estagnação.
Sem falar na ACervA Carioca, que talvez seja a mais atuante das ACervAs, além de ser a "primeira da série".
Calma que devagar a gente chega lá!
Um abração.

E a propósito, o Minas Bier Fest vai ter esse ano ou não ???