Seleção de Maio 2014 - Clube Beer & Bier

Mais um mês se aproxima e a Beer & Bier já tem a seleção de Maio definida!!
Agora para o mês de Maio de 2014, os rótulos selecionados são os seguintes:
Chicago Blues Robust Smoked Porter (plano nacional), Barco Hot Lager (plano nacional + misto), Poperings Hommelbier (plano internacional + misto) e Harviestoun (plano internacional).

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Chicago Blues Robust Smoked Porter

Dos três estilos Porter, esse é o que reúne as cervejas mais densas, encorpadas e amargas, embora sejam menos alcoólicas que as Baltic Porter. A Chicago Blues é uma porter de 6,2% de teor alcoólico, escura, com espuma bege e de boa densidade, formação e duração. No aroma, nota-se o malte defumado, caramelo, notas de café, chocolate e leve toque lupulado. No paladar, percebe-se com facilidade o amargor do tostado. De corpo e carbonatação médios, possui um retrogosto com bom amargor e presença do malte defumado.

Barco Hot Lager

Uma Pilsen que busca um elevado drinkability através do equilíbrio de aromas de malte e lúpulo com uma moderada ardência da pimenta. O toque especial fica por conta da pimenta calabresa utilizada na receita, que proporciona não só o aroma, mas o sabor da especiaria. De coloração amarelo-ouro bastante marcante, espuma persistente e de boa formação. No aroma, além da pimenta calabresa, percebe-se notas de pão, vindas do malte e suave presença do lúpulo. Assim como o corpo, o seu amargor é bastante leve.

Poperings Hommelbier

Desde muitos séculos a parte sul da Flandres ocidental tem sido conhecida como uma região agrícola, com uma sólida reputação de seus grãos e também para os lúpulos. Essa espetacular Ale, com refermentação na garrafa, não pode ser comparada com qualquer outro tipo de cerveja e, por conseguinte, é conhecida como um Ale especial. Refrescante cerveja de cor dourada possui um excelente equilíbrio entre o dulçor e os lúpulos, com um final picante e seco, propocionanto um excelente aftertaste.

Harviestoun Bitter & Twist

Premiada por vários anos, inclusive eleita a melhor Ale do mundo em 2007, a Harviestoun Bitter & Twisted possui uma aparência dourada e límpida. De carbotanatação e corpo médios, é refrescante, com leve toque cítrico, aroma frutado e mel, com amargor bem balanceado. Apesar da baixa formação e duração de espuma, essa dura até o final. No aroma, pode-se notar a presença cítrica de laranja e limão, o amargor do lúpulo e um leve dulçor do malte.

Harmonização

Chicago Blues Robust Smoked Porter: Caldo de Feijão, pizza calabresa, linguiça de frango, costela de porco, salmão defumado, bolinho de carne e sardinha.
Barco Hot Lager: Saladas verdes, frutos do mar, pizzas, bruschetta, ceviche, lula frita e bacalhau.
Poperings Hommelbier: Carnes vermelhas, frango assado, hambúrguer e nachos.
Harviestoun Bitter & Twist: Queijos Gruyère e Gouda, camarão, casquinha de siri, salame, massa com molho pesto ou molho branco, petit gateau.

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