Viagem e Cerveja - Onde beber na Dinamarca
A Dinamarca vive um momento fantástico com relação ao mercado de cervejas especiais. Além de ter um dos maiores e mais respeitados grupos cervejeiros do mundo, a Carlsberg, produtora de algumas boas cervejas especiais sob a marca Jacobsen, mostra também uma grande variedade de micro-cervejarias e cervejeiros caseiros produzindo muita coisa boa.
Mas nem sempre foi assim. A grande mudança aconteceu após o surgimento de uma organização de consumidores de cerveja, chamada Danske Ølentusiaster, que obteve bastante sucesso na educação do público em geral. Com isso, bares especializados em cervejas começaram a se propagar. Este crescimento na oferta e na demanda abriu espaço ao surgimento de várias micro-cervejarias e aí ninguém segurou mais a expansão da cultura cervejeira no país.
Pra se ter ideia, em 2.000 eram apenas 18 cervejarias, metade delas controlada por dois grandes grupos - Carlsberg e Royal Unibrew. Hoje, somam-se outras quase 100 novas micro-cervejarias, para apenas 5 milhões de pessoas.
Uma coisa legal: a maioria dos bares especializados, pelo menos em Copenhaguem, oferece uma "degustação" bem pequena das cervejas na pressão para que você possa escolher a que deseja pegar um copo cheio, assim não tem como errar a pedida e dá até pra pular as cervejas que você achar que já não estão nas melhores condições.
Este guia traz dicas de diversos lugares interessantes para degustação de cervejas especiais em Copanhaguem, capital da Dinamarca. Mas, pelo que sabemos, a cultura cervejeira é igualmente forte em outras cidades do país.
Agora vamos parar de papo furado e vamos logo para as dicas!
Carlsberg Visitors Centre & Jacobsen Brewhouse
Um passeio imperdível em Copenhaguem, seja para entender o quanto a história da cervejaria Carlsberg se mistura com a história da Dinamarca e especialmente da capital Copenhaguem, ou então para fazer uma parada no delicioso bar da Jacobsen Brewhouse, a cervejaria do grupo com foco em cervejas especiais, instalada na antiga cervejaria da Carlsberg que também hospeda o Centro de Visitantes da Carlsberg.
Não iremos nos alongar muito sobre a cervejaria aqui, já que temos uma matéria completa sobre a Carlsberg a ser publicada também no guia de Viagem e Cerveja.
Para agora, anote o endereço e programe sua visita de acordo com os horários de cada dia.
www.visitcarlsberg.dk
Endereço: Gamle Carlsberg Vej 11 - Valby - Copenhaguem
Ørsted
Ao lado de um belo parque, é um bar especializado em cervejas, com grandes telas LCD, mesinhas na calçada, 14 cervejas na pressão e mais de 100 opções em garrafa. Destaque para todas as opções das Trapistas, inclusive todas as Westvleteren, obviamente a preços um pouco salgados.
Endereço: Nørre Farimagsgade 13, 1364 - København K - Copenhaguem
www.oerstedoelbar.dk
Ørsted vista de fora
E agora vista de dentro, com destaque pro balcão
Algumas das opções de cerveja em garrafa
E opções na pressão com preço
Ølbaren
Cerca de uma centena de opções de rótulos em garrafa e umas 10 opções na pressão. Tinham Westvleteren e diversas cervejas americanas na pressão, como Great Divide e Flying Dog. Não oferece muito mais que apenas cerveja, portanto se for fazer uma visita, a única diversão será a degustação.
Endereço: Elmegade 2, 2200 - København N - Copenhaguem
www.oelbaren.dk
Entrada do Ølbaren
Vista de fora do bar
Interior do bar, novamente um lugar bem pequeno
Algumas das opções na pressão, com preço
Ølbutikken
Loja especializada em cervejas, tem a melhor opção de micro-cervejarias locais, mas também oferece algumas importadas. Na época da visita do BREJAS, eles tinham Westvleteren e uma variedade legal de Lambics. Tem uma geladeira com poucas opções pra serem consumidas no local.
Endereço: Oehlenschlægergade 2, 1663 - København V - Copenhaguem
www.olbutikken.dk
Lojinha pequena, se não ficar atento você acaba passando reto
Lado esquedo da lojinha, com o gerente que ainda estava desencaixotando as novidades
Prateleiras do lado direito da loja. As cervejas são organizadas por estilo
E olha o que tinha lá! Westvleteren 8, e também tinha a 10. Não era barata, mas...
Barley Wine
Loja especializada em cervejas, com muitas opções de cervejas belgas. Também tinha uma boa variedade de copos com bons preços e algumas poucas opções de cervejas geladas para consumo no local, com preço levemente superior ao da cerveja quente.
Endereço: Læderstræde 16, 1201 - København K - Copenhaguem
www.barleywine.dk
Ricardo Sangion pausa para foto na frente da BarleyWine antes das compras
Vista interna da Barley Wine. A loja é só isso ai, um quadradinho
Algumas das cervejas disponíveis na loja
Lord Nelson
Não é dos mais antigos e também nao oferece o melhor dos ambientes. É daquele tipo de lugar que fica uns 5 a 6 degraus pra baixo do nível da rua e de dentro você acaba tendo a vista das canelas de quem passa.
Mas, tem 12 cervejas diferentes na pressão, quase todas elas joias raras locais.
Endereço: Hyskenstræde 9, 1207 - København K - Copenhaguem
www.lordnelson.dk
Balcão. O bar em si não é muito maior que isso
Como sempre, o melhor lugar para ficar é o balcão
Plan B
Um dos lugares mais aconchegantes, talvez pelas torneiras que não ficam viradas pra dentro do bar e pelas 2 geladeiras que ficam pra fora do balcão e você mesmo pode pegar o que quiser, o Plan B tem 12 cervejas de micro-cervejarias locais na pressão e mais de 100 opções em garrafa, com muita coisa de micro-cervejarias de Copenhaguem.
Uma boa descrição do ambiente do bar pode ser dada pela nota feita pelo confrade Ricardo Sangion:
"Um lugar onde quem está te servindo bebe contigo e está disposto a rachar uma cerveja cara só pra você poder prová-la, não se encontra facilmente por aí"
Endereço: Frederiksborggade 48, 1360 København K - Copenhaguem
www.cafeplanb.dk
Plan B visto de fora
Geral interna do Plan B, um lugarzinho pequeno mas agradável
Um pouco da oferta em garrafa do Plan B
Mais opções em garrafa do Plan B. Tem muita coisa!
Ricardo Sangion e o gerente gente fina do Plan B
Brew Pub
Micro-cervejaria local, vale a pena a visita pra conhecer as cervejas da casa. Oferece um kit de degustação com 5 copos pequenos e você pode escolher as cervejas que vai degustar dentre as 8 oferecidas. Também tem outras cervejas, como você poderá ver na foto de uma das páginas do cardápio logo abaixo. Fica bem próximo ao Tivoli Gardens e à Estação de Trem.
Endereço: Vestergade 29, 1456 - København K - Copenhaguem
www.brewpub.dk
Esta é a entrada do Brew Pub
Cervejas feitas pelo Brew Pub
Acesso à parte internado
Vista interna do Brew Pub
Ricardo Sangion e o kit de degustação do Brew Pub
Cardápio de cervejas do bar
Nørrebro Bryghus
Micro-cervejaria local, oferece uma boa variedade de cervejas com suas 20 opções, cerca de 10 delas oferecidas na pressão. As em garrafa você pode comprar para levar pra casa se quiser. O bar tem uma programação musical bastante ativa e, enquanto você toma sua cerveja, dá pra ver os tanques da fábrica, que compartilha o espaço com o bar, quase sem nenhuma separação.
Endereço: Ryesgade 3, 2200 - København N - Copenhaguem
www.noerrebrobryghus.dk
Nørrebro Bryghus
A cervejaria vista de fora
Vista interna. Está vazio assim pois um pocket o show havia acabado de terminar
Tanques de fermentação que são visíveis de dentro do bar
Aeroporto
No aeroporto de Copenhaguem está a última opção pra quem quer degustar algumas cervejas danesas ou então levá-las pra casa. Além dos bares que vendem boas cervejas, há uma loja que tem diversas opções e diversas da linha da Jacobsen.
Loja que tem diversas cervejas especiais no aeroporto de Copenhaguem
Boas cervejas na loja do aeroporto
Supermercados
Não seria nem necessário dizer que na Dinamarca os supermercados são muito bem abastecidos. Vamos deixar as fotos de um deles falarem por si só.
São 2 prateleiras como esta
E são longas, cheias de cervejas locais e de outros paises
Outra quina lotada de cervejas, aqui as locais
Kit Orval
Kit Fuller's e as trapistas Westmalle e Chimay
Estas são apenas algumas sugestões de lugares pra se visitar. Copenhaguem tem ainda dezenas de outras opções, mesmo mais afastadas do centro.
Skål!
Tem dicas de cervejas danesas ou de bares/pubs/ imperdíveis na Dinamarca? Compartilhe-as conosco e com os demais leitores, enviando as suas barbadas e suas fotos (se as tiver) para o nosso e-mail [email protected]. Elas serão publicadas no site juntamente com as nossas, para alegria de todos os leitores do BREJAS.