Arquivo mensal de abril 2009
Antes, um convite: Pra dar mais sabor ao ler a resenha dessa breja, o leitor deve ler (e assistir ao filme) a postagem onde conto a história e a minha visita à Brooklyn Brewery, de Nova York, capitaneada pelo mestre cervejeiro e guru Garret Oliver, que vem ajudando a criar a nova escola cervejeira americana.
Pois foi nessa visita [...]
Logo após aberta a garrafa, o aroma herbal se espalha pelo ambiente. Colocando-a delicadamente no copo, percebe-se a sua textura: um caldo âmbar opaco, grosso. O creme é castanho, denso e razoavelmente persistente. Leva-se a breja ao nariz e recebe-se um soco de lúpulo cascade puro. Está-se diante de mais uma “cerveja extrema” da nova escola cervejeira americana. A [...]
A guerra entre as cervejas chegou ao futebol. A Schincariol entrou com uma representação no Conselho de Autorregulamentação Publicitária (Conar) para tentar tirar do ar a mais nova propaganda da Brahma, que tem o atacante Ronaldo, do Corinthians, como “ator principal”.
De acordo com a Schincariol, a propaganda fere uma série de regras do código de [...]
Depois do welcome drink com bruschettas de berinjela e Devassa Loura, foi a vez das bruschettas de abobrinha escoltadas pela Baden Baden Weiss. DaÃ, irrompeu gloriosamente em cena o cordeiro com polenta cremosa (foto acima), soberbamente harmonizado com a trapista belga Achel Trappist Brune. Como se tudo não bastasse, surgiu a sobremesa: pain perdu ladeado pela premiada Colorado Demoiselle. [...]
O vÃdeo acima, que vem causando sensação no meio cervejeiro artesanal internacional, foi apresentado esta semana por Greg Koch, da microcervejaria americana Stone Brewing Company, e fez parte do seu discurso na Craft Brewers Conference, megaencontro de microcervejeiros que está acontecendo em Boston (por sinal, o Marcelo Carneiro, da nossa Cervejaria Colorado, é um dos integrantes [...]
Qual a breja que harmoniza perfeitamente com carne assada? E com paella? Posso harmonizar cerveja com pizza, sushi, bacalhau, fondue, melão, banana?
Para responder a essas cruéis dúvidas que frequentemente assaltam o bom degustador, já está no ar o novo Guia de Harmonização de Cervejas e Pratos do Dia-a-dia, elaborado pela nutricionista Fabiana Panobianco em parceria [...]
O termo “quinto Beatle” até hoje é usado pelos fãs do quarteto de Liverpool, e se relaciona a pessoas que tiveram forte associação com a banda, com exceção dos próprios músicos. Brian Epstein, descobridor e empresário da turma, é mais comumente apontado para o posto. Longe de pretender comparar-se em notoriedade aos Fabulous Four, dá [...]
Vem de Belo Horizonte o manifesto redigido por Marco Falcone, da cervejaria Falke Bier, o qual reproduzimos abaixo na Ãntegra:
Estamos lançando as bases para a efetivação do movimento Slow Bier Brasil. Independente da existência do movimento Slow Food, que é nossa base de pensamento e ideologia, é urgente no Brasil a união de todo o segmento ligado [...]
Sabe aquelas sua fotos bacanas nas quais você está na companhia brejas maravilhosas? Seja sozinho, entre amigos, naquela viagem ou mesmo a dois. Agora já dá pra compartilhá-las com a comunidade cervejeira do BREJAS.
Já está no ar a nossa Galeria de Fotos. Basta ao usuário cadastrado acessá-la a partir do seu próprio perfil. Depois, é só clicar [...]
No último sábado, representado pelos confrades Daniel C., Alexandre Menke e Guilherme Scalzilli, o BREJAS realizou uma degustação comparativa entre as belgas Gouden Carolus Classic e Gouden Carolus Christmas, ambas produzidas em 2007. Vejamos abaixo as impressões:
Aparência: ambas apresentaram visual idêntico, com o lÃquido marrom escuro, avermelhado, e espuma bege muito densa e cremosa, volumosa [...]
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