Arquivos de tag para 'harmonização com cerveja'
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O escritor canadense Stephen Beaumont, especialista em harmonização de pratos com cervejas, esteve no Brasil neste mês de dezembro a convite da Cervejaria Colorado, de Ribeirão Preto. Ele ministrou uma palestra aos alunos do Curso de Formação de Sommeliers de Cerveja da Doemens Academy, quando foi entrevistado pela jornalista Fabiana Arreguy, com [...]
A renovada TV BREJAS acaba de lançar mais um episódio. Desta vez, os protagonistas são o já famoso Chef Mané, a nutricionista Fabiana Panobianco — responsável pelo Guia de Harmonização do BREJAS — e o sommelier de cervejas e editor deste site Mauricio Beltramelli.
A trinca aproveita as festas de final de ano e dá dicas [...]
A TV BREJAS, série cervejeira produzida por este site em parceria com a Acto Produções, estreará ainda nesta semana um novo episódio, desta vez dando dicas sobre harmonizações de cervejas com pratos típicos das festas de final de ano.
O filme reproduzirá a consagrada fórmula do episódio Harmonização de Cerveja, estrelado pelo jornalista Manuel Alves Filho (o [...]
Fundada em 2004 em Belo Horizonte, a Falke Bier é uma das cervejarias artesanais que mais vêm revolucionando o cenário cervejeiro brasileiro. Ainda hoje a empresa é familiar, e os irmãos Falcone – Marco, Juliana e Ronaldo – gostam de dizer que produzem cervejas pra que elas se tornem uma paixão, e não um produto. De fato, é um [...]
Depois do welcome drink com bruschettas de berinjela e Devassa Loura, foi a vez das bruschettas de abobrinha escoltadas pela Baden Baden Weiss. Daí, irrompeu gloriosamente em cena o cordeiro com polenta cremosa (foto acima), soberbamente harmonizado com a trapista belga Achel Trappist Brune. Como se tudo não bastasse, surgiu a sobremesa: pain perdu ladeado pela premiada Colorado Demoiselle. [...]
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