Inicialmente, vale lembrar que a 5 A.M. Saint teve o nome modificado para Five AM Red Ale. É a mesma cerveja, sem qualquer ajuste na receita.
Espuma bege meio fofa com ótima persistência, líquido âmbar escuro que insinua vermelho, porém límpido. Carbonatação média-baixa.
O aroma é intenso, revela muito malte, também herbal e um quê de frutas vermelhas ácidas. Na boca, início fortemente maltado e com um toque de caramelo; depois, o malte se equilibra bem com amargo-cítrico típico do estilo. Razoavelmente encorpada.
Fiel, equilibrada e bem agradável.
Temperatura de degustação: Cinco graus Celsius.
Cor: Avermelhada translúcida.
Creme: Média formação de creme bege que mantém uma fina camada persistente, com algumas marcas no pint.
Aroma: Inicialmente tem-se muito lúpulo cítrico, depois intenso aroma de caramelo invade as narinas, seguido de leves notas de tostado do malte, muito bom.
Sabor: Início levemente adocicado. Do meio para o final do gole apresenta leve amargor seguido de retrogosto maltado, levemente tostado, seco e persistente. Excelente drinkability, muito boa breja.
Bom aroma de malte caramelizado.
Cor vermelha um pouco turva, pouca espuma mas de boa duração.
O sabor apresenta um leve caramelo no início, com um amargor quase dominante depois, não esperava isto ... também foi possível sentir um pouco do álcool, e estranhamente achei a "drinkability" muito boa.
Acabei dando bobeira, deixei essa garrafa guardada e quando fui ver estava no último dia da validade, se estivesse mais fresca talvez o sabor fosse diferente, não acho que essa breja mereça os 20 reais que cobram nela.