Uma Weizen bastante interessante, fugindo completamente do padrão, mas surpreendendo positivamente em praticamente todos os aspectos. Linda coloração mogno e espuma bege de excelente formação e duração. O aroma é doce e complexo, notas de toffee, caramelo, rapadura, banana passa, madeira, trufa de chocolate e por aí vai, álcool aparece sem agredir o nariz. Na boca ela mais parece um licor, picante, álcool bem perceptível, tem as notas de toffee e chocolate do aroma, além de defumado e ligeiro toque salgado, enfim, como disse no começo, diferente de tudo que havia bebido no estilo até então. O final é embuído de álcool, tem amargor em equilíbrio com dulçor de malte e frutas passas (especialmente no retrogosto). Não a avaliei como uma Weizenbier, por isso a nota tão alta.
Não creio que exista uma classificação para essa cerveja. É diferente de tudo o que já tinha bebido. Parece algo como uma Eisbock de trigo defumada. A consistência é licorosa, espuma quase que totalmente ausente, com um quê de uisque. Extremamente turva e escura. Uma cerveja muito quente. No paladar, predomina um forte defumado, chocolate, café, pão e frutas vermelhas. Uma breja muito complexa. Um pouco enjoativa, mas definitivamente vale a pena experimentar!
