Ashby Ganesha IPA Âmbar

O aroma entrega levedura, herbal e traços de citricidade. Sabor segue o aroma, com leve amargor que se eleva um pouco no final, prolongando-se em retrogosto duradouro. IPA leve, parece uma versão moderada da sua irmã "Nirvana IPA".

Cor âmbar com uma espuma fina aerada de curta duração.
Aroma leve de lichias e pinho que depois tornou-se mais floral com laranjas e caramelo.
Sabor com notas de caramelo e maltes levemente tostados, lúpulos florais e ligeiramente terrosos, as vezes mamão e as vezes lichias e terminando com um cítrico de toronja. Retrogosto seco e amargo.
Corpo leve com carbonatação apropriada.
Ela me surpreendeu positivamente depois que tinha provado suas Fruit beers e sua Lager. Ela é bem balanceada com uma quantidade decente de lúpulos, e se enquadra dentro do estilo inglês de IPAs.
Ap.3 Ar.3,25 Sab.3,5 Sens.3,5 Cj.3,25

Fundada em 1993, a "Ashby" é uma microcervejaria localizada na cidade de Amparo (SP) - município turístico pertencente ao Circuito das Águas Paulista.

Em outubro de 2015, a empresa expandiu sua linha de cervejas fixas com o lançamento simultâneo de três IPA's e duas Fruit Beers .

GANESHA IPA ÂMBAR

O rótulo faz parte da nova linha de IPA's com referência à religiosidade indiana. Cereais não-maltados e aditivos químicos estão entre os ingredientes. Amargor de 40 IBU.

Ironicamente, sua aparência não tem nada de âmbar. Pelo contrário, o que se vê é um líquido amarelo claro e cristalino. Servido, forma um dedo de colarinho branco de considerável duração.

Aroma doce, remetendo à maria mole, com toques de lúpulo floral e cítrico. Notas de laranja e algo que lembra bolinho de polvilho completam.

Na boca, discreta doçura faz frente a um amargor modesto, delineando um corpo médio de carbonatação contida. Nuances cítricas/florais, bem como ligeira sensação de polvilho, percorrem o final equilibrado. Boa 'drinkability'.

O resultado pode não ser grande coisa, mas já é o suficiente para cravar a "Ganesha IPA Âmbar" como melhor cerveja da Ashby experimentada até aqui. Agora só faltam mais quatro!

Coloração dourada translúcida, âmbar só no nome.

Espuma branca, de média formação e pouco duração.

Aroma pouco proeminente, mas que remete ao estilo, um pouquinho de maracujá e pinho.

Sabor segue o aroma, com notas fracas de maracujá e pinho, numa base mais maltada com notas de pão/biscoito/cereais mais fortes. Textura aguada, carbonatação média alta e corpo levíssimo. Final suave e levemente resinoso de pinho.

Única das 3 novas sérias de “IPA” da Ashby que lembra alguma coisa o estilo, mas enquadraria numa IPL. Será que eles sabem o que significa India Pale Ale???