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Gim, uísque, rum e absinto. Pois é, nem só de cerveja vive o programa Pão e Cerveja!
O bate-papo de hoje é com o criativo cervejeiro André Junqueira, o Junka, da curitibana Morada Cervejaria. Ele conta como, além de fazer boas cervejas, entrou de cabeça no novo movimento denominado Craft Spirits, que consiste em fazer destilados em casa.
A coluna Pão & Cerveja vai ao ar todas as sextas-feiras às 11:45 da manhã pela rádio CBN de Belo Horizonte (106,1 FM). Ouça ao vivo o programa ou curta os programas anteriores gravados e disponibilizados aqui no blog pelo BREJAS. Para a experiência ficar completa, acompanhe também o Blog Pão & Cerveja.
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Registrar cervejas é “básico”, segundo fiscal do MAPA
No programa que acaba de ser veiculado, a jornalista Fabiana Arreguy entrevista Rosiane Rodrigues, chefe de fiscalização da sucursal mineira do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), órgão responsável por regularizar as cervejas — artesanais ou não — para que possam ser legamente comercializadas.
E atenção, produtores! Na entrevista, Rosiane elenca algumas exigências para que as brejas artesanais passem pelo crivo do órgão estatal. Atente para o final da entrevista, no qual a fiscal diz quer não entende a razão pela qual um setor tão “culto” como o das cervejas artesanais não se organiza e leva a Brasília as reivindicações da área…
Leis burras
Na Dica do BREJAS, eu aponto que a culpa por algumas aberrações para a não-regulamentação das cervejas artesanais não reside no MAPA, e sim na própria lei federal. A saída? Organização e representatividade do setor, que precisa urgentemente superar as vaidades pessoais e a inação.
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Sucesso absoluto no Rio de Janeiro no ano passado, o festival de degustação DeliBeer agora aporta em Brasília. A partir de hoje (6) até domingo (8) a capital nacional será também a capital da cerveja brasileira. O DeliBeer Brasília junta várias cervejarias de peso para oferecer ao visitante o que há de melhor nesse vasto — e delicioso — mundo. Eu estarei por lá, ministrando duas palestras sobre degustação de cervejas.
No programa de hoje, quem fala sobre o festival brasiliense à jornalista Fabiana Arreguy é a organizadora Annelize Hochman, a qual conta como será a exposição e as dificuldades que enfrentou pra abrir mais essa fronteira das cervejas especiais no Brasil.
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