Arquivos de tag para 'harmonização com cerveja'

Pão e Cerveja: Programa 80 – Stephen Beaumont

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O escritor canadense Stephen Beaumont, especialista em harmonização de pratos com cervejas, esteve no Brasil neste mês de dezembro a convite da Cervejaria Colorado, de Ribeirão Preto. Ele ministrou uma palestra aos alunos do Curso de Formação de Sommeliers de Cerveja da Doemens Academy, quando foi entrevistado pela jornalista Fabiana Arreguy, com a tradução do amigo cervejeiro Marcelo Moss, um dos fundadores da Cervejaria Baden Baden, também um dos alunos do Curso.

Na dica do BREJAS, eu pergunto: Se no fim do ano experimentamos pratos diferentes, por que não degustarmos cervejas diferentes? Ouça algumas dicas de harmonização de vários rótulos ótimos para acompanhar os pratos das ceias de Natal e Réveillon.

A coluna Pão & Cerveja vai ao ar todas as sextas-feiras às 11:45 da manhã pela rádio CBN de Belo Horizonte (106,1 FM). Ouça ao vivo o programa ou curta os programas anteriores gravados e disponibilizados aqui no blog pelo BREJAS. Para a experiência ficar completa, acompanhe também o Blog Pão & Cerveja.

TV BREJAS: Cervejas para harmonizar nas festas de fim de ano

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A renovada TV BREJAS acaba de lançar mais um episódio. Desta vez, os protagonistas são o já famoso Chef Mané, a nutricionista Fabiana Panobianco — responsável pelo Guia de Harmonização do BREJAS — e o sommelier de cervejas e editor deste site Mauricio Beltramelli.

A trinca aproveita as festas de final de ano e dá dicas de harmonização de cervejas com pratos típicos desta época. As brejas escolhidas são do portfólio de importadas da holandesa Heineken (Amstel Pulse, Edelweiss Weissbier-Hefetrüb, Murphy´s Irish Red e Murphy´s Draught Irish Stout), ao mesmo tempo clássicas e fáceis de serem encontradas em bons supermercados, a preços camaradas.

Já os acepipes fazem capítulo à parte, mas sobre esses não vou falar, só assistindo ao vídeo. Tente não salivar muito, ou correrá o risco de danificar seu teclado…

E tenha ótimas festas regadas a grandes cervejas!!!

TV BREJAS lancará novo filme com harmonizações de final de ano

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A TV BREJAS, série cervejeira produzida por este site em parceria com a Acto Produções, estreará ainda nesta semana um novo episódio, desta vez dando dicas sobre harmonizações de cervejas com pratos típicos das festas de final de ano.

O filme reproduzirá a consagrada fórmula do episódio Harmonização de Cerveja, estrelado pelo jornalista Manuel Alves Filho (o Chef Mané) e a nutricionista Fabiana Panobianco, responsável pelo Guia de Harmonização do BREJAS. Neste novo episódio, eles são acompanhados pelo sommelier de cervejas Mauricio Beltramelli, editor deste site.

Confira abaixo algumas fotos do making-of do novo filme da TV BREJAS:

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