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Confraria Cervejeira Campineira faz teste cego de cervejas de trigo

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Confraria Campineira Cervejeira no Bar Brejas (Campinas) durante teste cego de cervejas de trigo

Confraria Campineira Cervejeira no Bar Brejas (Campinas) durante teste cego de cervejas de trigo

No estilo Weizenbier, cervejas alemãs ainda levam vantagem sobre as nacionais

Deu a lógica no primeiro teste cego de cervejas de trigo realizado pela Confraria Cervejeira Campineira, ocorrido no último sábado (14/8) no Bar Brejas. As cervejs de trigo alemãs, com centenas de anos de tradição, prescindiram do peso dos seus rótulos e “venceram” a peleja, dando um show de equilíbrio entre as percepções esterificadas da banana e fenólicas do cravo. As três primeiras colocadas foram:

1º – Weihenstephaner Hefe Weissbier (média 9,0)

2º – Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrüb (média 8,6)

3º – Licher Weizen Hefe Hell (média 7,3)

A surpresa ficou a cargo de uma cervejaria relativamente nova no cenário cervejeiro brasileiro. A breja Trigo Cevada Pura, de Piracicaba (SP), posicionou-se como a melhor cerveja de trigo nacional entre os rótulos testados.

As demais cervejas que compuseram a bancada foram, em ordem alfabética: Bamberg Weizen, Bohemia Weiss, Eisenbahn Weizenbier e Erdinger Weissbier.

A Confraria Cervejeira Campineira, da qual também faz parte este escriba, é um grupo de estudos e pesquisas sobre cerveja. A cada encontro, seus membros estudam previamenteas características do estilo das brejas a serem degustadas com base nos guias de estilo do BJCP e da Brewers Association, com o objetivo de preparar para o que poderá ser encontrado nas cervejas e padronizar o vocabulário sensorial.

O teste cego, foi realizado a partir de amostras oferecidas a cada Confrade (cerca de 150ml por rótulo, uma marca de cada vez). Tivemos absoluto cuidado para que as amostras não fossem identificáveis no momento da degustação. Todas as cervejas foram adquiridas no mercado, e todas estavam dentro da validade.

Agora é com você, leitor. Concorda com o resultado? Comente à vontade!

Teste Cego de cervejas de trigo em MG

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testecegoweizenmg

Texto e foto por Marcio Rossi, correspondente especial do BREJAS em Minas Gerais.

Domingo de sol, cerveja gelada e amigos reunidos. Bastaria para que tivesse sido um dia memorável. Mas teve mais.

De um bate-papo cervejeiro entre os amigos Gabriela, Patrus, Adriano, Luiz e Marcio surgiu a idéia de realizar degustações cegas. Na primeira o grupo se reuniu para avaliar IPA’s. O aprendizado foi tão intenso e a degustação em si tão divertida que naquela noite resolveu-se que a próxima seria uma de hefeweizen (brejas de trigo).

Aí a coisa foi tomando forma e o grupo crescendo. Chegou o dia e eis que éramos já 13 degustadores. Foram selecionadas 4 opções nacionais e 4 importadas. Os biólogos Gabriela e Patrus novamente impressionaram com uma apresentação riquíssima sobre o estilo. Felipe e Carol Viegas gentilmente ofereceram sua acolhedora casa em Nova Lima/MG na qual receberam os convivas em um espaço todo decorado em motivos cervejeiros e com jeito de pub.

Após duas horas de trabalho “árduo”, o resultado.

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Cerveja estreia comercial com teste cego

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Há tempos afastados da publicidade, os sempre polêmicos testes cegos voltaram à TV na noite desta sexta-feira, 13, quando estreou a nova campanha criada pela Fischer+Fala para a Kaiser. A primeira peça veiculada foi um comercial de um minuto no intervalo do Jornal Nacional, da Rede Globo.

A estratégia é baseada em pesquisa realizada pelo Datafolha e auditada pela Ernst & Young com 2.560 consumidores de cervejas em nove capitais brasileiras: Belo Horizonte, Curitiba, Fortaleza, Manaus, Porto Alegre, Recife, Rio de Janeiro, Salvador e São Paulo. Eles participaram do teste cego – anunciado pela Kaiser como o maior já feito no país. Cinco marcas foram provadas.

Empate Técnico

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