Detalhe da Avaliação

Deliciosíssima Dopplebock, estilo que cada vez gosto mais, ainda mais se for rica, nutritiva e intensa como esta daqui. Tudo bem que não chega ao nível da Paulaner Salvator, mas mesmo assim não perde os méritos. Sua coloração é acobreada, com nuances vermelhas e média translucidez. Seu creme de cor bege, se forma em médias proporções e mantem uma duração curta.
O aroma é extremamente maltado e traz notas potentes de toffe e mel, com notas de açúcar mascavo, frutas secas e chocolate um pouco mais atrás. O lúpulo, apesar de coadjuvante, ainda marca presença com notas florais, herbáceas (boldo) e talvez um pouco de cravo (?). Na boca, o frutado vem com mais poder, nos sugerindo bananas e uvas passas, dando tons vinificados a cerveja. O malte é riquíssimo e além dos frutados, traz boa presença de caramelo, mel e açúcar mascavo. O lúpulo é mais discreto na boca trazendo um leve floral e notas mentoladas. O residual é adocicado, mas mantendo o equilíbrio. Textura macia, corpo médio, assim como a carbonatação. Vale muito a pena provar e comparar com a Dopplebock mais famosa (e a melhor, ao meu ver).