Considerada a mais antiga cervejaria em atividade do mundo, a Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan vem comercializando suas produções desde o ano 1040, quando ainda era um mosteiro beneditino.
Localizada na cidade de Freising, região alemã da Baviera, ela é hoje uma instituição estatal que atua não só como fábrica, mas também como universidade dedicada à formação de profissionais e pesquisas no ramo cervejeiro.
HEFEWEISSBIER DUNKEL
Líquido turvo cor de mogno. Servido, forma três dedos de espuma bege e fofa, de longa persistência.
Aroma delicado com nuances maltadas, fenólicas e esterificadas, além de uma pitadinha condimentada de lúpulo. Notas de casca de pão australiano e leve caramelo precedem toques elegantes de cravo e banana.
O sabor acompanha o aroma ao trazer nuances de pão preto e caramelo junto suave banana e sutil cravo. Discreto amargor risca o final seco, maltado, ligeiramente condimentado. De corpo médio e textura cremosa, desce bem que é uma beleza.
Cerveja gostosa, simples, equilibrada. Apanágio do povo bávaro; retrato puro da perfeição.
