Cor escuro e ótima formação de espuma clara.
No aroma: tostado, café, caramelo, leve chocolate e passas...
Sabor: Caramelo e leve tostado. Pouquíssimo lúpulo em aroma e sabor.
Corpo médio, carbonatação média baixa, retrogosto leve adocicado caramelo.
Essa Weltenburger traz uma aparência curiosa. Eu esperava uma cerveja negra, mas me deparei com uma coloração castanha/avermelhada. Seu aspecto não é tão denso e traz bastante efervescência. Forma um espesso cobertor de creme bege claro, que se assentou rapidamente deixando apenas uma fina película sobre o líquido. Praticamente não deixa lacing nas laterais.
Aroma não foge tanto do estilo proposto: caráter bem definido de malte torrado e caramelo, além de leve lúpulo aromático. Notam-se notas de madeira, torrefação, biscoito, toffee, mel, nozes/castanhas; algo sutil de café, chocolate, baunílha, passas e canela. Olfato bastante doce, com pouco off-flavor (apenas um leve metalizado, que não prejudicou). De certa forma, é um buque que surpreende seja pela doçura, seja pela complexidade.
Na boca, o amargor se esconde menos. O gole é equilibrado, variando entre sensações maltadas doces e um amargor de fundo funcionando como contraponto. A crocância encobre um pouco as sensações. Retrogosto seco, levemente adstringente e prolongado, remetendo a malte, torrado, café, frutado seco e condimentado. O corpo dessa cerveja é leve, porém quase sedoso. A carbonatação é média/alta, conferindo volume e destoante crocância. O álcool, naturalmente, é bastante discreto e, portanto, bem inserido. Ótima drinkability, pois o gole possui bastante caráter e traz alta refrescância.
Essa "alemãzinha" fabricada em Petrópolis-RJ é uma excelente Dunkel. Bem marcante e saborosa, ganha destaque pela limpidez e pela complexidade em um estilo geralmente simplório. Altamente recomendada. A versão fabricada em sua terra natal deve ser ainda melhor. Vale a pena!!!
Bela aparência coloração escura levemente acobreada, aroma intenso de malte com notas de caramelo, creme com bela formação e com persistência mediana. Sabor maltado e novamente a presença de caramelo, um retrogosto levemente amargo e que traz um lúpulo equilibrado. Pouco encorpada pra o estilo porém agradável. Cerveja muito boa. Recomendo a apreciação.
Boa cerveja. Bela aparência, com espuma grande, cremosa, poucas bolhas, bege clara e um tanto duradoura. Bom laço. Clara e borbulhante. Bela coloração entre vermelha escura e marrom clara. Aroma médio de malte, agradável, com ares de caramelo, cereais, leve pão, leve biscoito, meio tostado, traços de chocolate e de nozes. Lúpulo leve, traços de ervas e pinho. Levedura leve, neutra. Leve madeira. Sabor agradável, seguindo o aroma sem o lúpulo, de duração entre curta e média, amargor entre leve e moderado, traços azedos. Corpo entre leve e médio, textura levemente cremosa, carbonatação entre vívida e média, final um pouco duradouro, um pouco amargo e meio seco.
Destaque para a aparência, com uma boa espuma e uma bela coloração e também o conjunto que representa o estilo.
Cheers!
