Detalhe da Avaliação

*Unidadecom 8.4% ABV.

A Brouwerij Bosteels é uma cervejaria belga fundada em 1791 por Jean-Baptist Bosteels. Localizada na pequena cidade de Buggenhout, foi comandada pela mesma família de seu fundador até a 7ª geração. Em setembro de 2016, contudo, acabou sendo vendida para a Anheuser-Busch InBev.

Visitas guiadas, incluindo contextualização histórica, passeio pela fábrica e degustação, podem ser agendadas pelo site da cervejaria.

PAUWEL KWAK

Lançado em 1982, o rótulo faz referência a Pauwel Kwak - um antigo cervejeiro/dono de uma estalagem chamada ‘De Hoorn’ que ficava em Dendermonde (na atual França), durante o período napoleônico. Diz a lenda que para saciar a sede dos carroceiros (os quais não podiam sair de suas carroças enquanto os passageiros que transportavam se serviam na estalagem), teve a ideia de criar um copo de boca larga, corpo fino e alongado, de modo que este pudesse ser enroscado com segurança na estrutura das carroças.

Espécie de "Belgian Strong Amber Ale" (definição que, ao menos oficialmente, não existe) tem como ingredientes malte de cevada, milho, malte de trigo e lúpulo.

Translúcida, de coloração âmbar, forma dois dedos de espuma bege, densa, consistente e persistente.

Aroma frutado, caramelado, com toques de biscoito e especiarias. Notas de doce de caju, bananinha passa, compota de laranja, mascavo e cravo atiçam os sentidos. Simplesmente excelente.

Já na boca apresenta corpo médio e elevada carbonatação. Sugestões de banana, geleia de laranja, mascavo, biscoito e cravo se apresentam amparadas por suave doçura caramelada. Álcool super bem inserido. O final segue frutado e condimentado, moderadamente adocicado.

Confesso que perde um pouco da graça degustá-la fora de seu copo tradicional, com aquele suporte imenso de madeira. Tive a chance de tomá-la assim algumas vezes e reconheço que agrega demais na experiência. De qualquer maneira, contudo, é sempre um prazer revisitar este clássico.