Detalhe da Avaliação

Cuvée Prestige 2011. Validade 1jul13.
Começando por sua linda garrafa, bem convidativa. Verteu uma uma cor amarela clara brilhante, um pouco turva. E fez bastante espuma não espessa com duração média mas deixando marcas pela taça. Milhares de bolhas subindo.
Leve sabor azedo com toques de abacaxi, maçã e algumas notas florais. Não estou certo se classificaria como agradável.
Sabor picante que logo dá espaço para um gosto doce e levemente ácido e frutal, em maior parte maçãs e toques de abacaxi não doce. Também, senti algum malte como espinha dorsal e toques de vinho branco. Retrogosto é sêco e frutal.
O álcool está razoavelmente bem escondido, até em um champagne seria melhor sentido. Você pode provár-lo, mas não te dá uma sensação calorosa como em um Winter warmer, embora seja 11.5% ABV.
Corpo médio com uma sensação efervecente.
Experiência interessante, embora não estou seguro que seria uma cerveja para provar de novo. Posso até dizer algum sacrilégio, mas senti como se fôsse uma apple cider, e fica demasiado doce uma vez que esquenta. Me pareceu uma cerveja para harmonizar com sobremesa, mas não tão boa para ser degustada sozinha. Bem, eu tomei toda a garrafa...