Detalhe da Avaliação

St. Bernardus Christmas Ale - Brasserie St. Bernardus
Data de degustação: 12/04/2014
Volume: 750 mL
Temperatura de degustação: 15,1 °C
Horário de degustação: 19:37
Copo: Poco Grande

1. Aroma: floral, condimentado (canela e gengibre) e frutas secas, ameixa. Em segundo plano, o aroma de álcool se faz presente, bem como um leve toffee e malte. Ha uma reminiscencia de madeira presente no aroma que aparece quando o copo aquece. Complexo e muito agradável.

2. Aparência: marrom, transparente, com espuma levemente bege, abundante e duradoura.

3. Sabor: é a complexidade dos aromas representado no sabor. No ataque, os sabores de frutas (banana) e frutas secas e ameixa aparecem fortemente, seguido de sabores típicos de cravo-da-índia e de rosas (indicando a presença de álcool fusel). No retrogosto, um gostoso sabor adocicado, sem ser enjoativo, maltado e com um toque de caramelo/toffee.

4. Sensação: corpo médio/encorpado, carbonatação crocante. Alcool se faz presente na forma de uma "quentura" na garganta.

5. Avaliação geral: otima christmas ale, muito aromatica e saborosa. Apesar do elevado teor alcoolico, a cerveja tem uma boa drinkability. Excelente para os dias frios de inverno.