Belle-Vue Gueuze é uma cerveja de fermentação espontânea. É composta por uma mistura de Lambics jovens e velhas. Seu sabor é um tanto leve, doce, amarga e segura. Seu teor alcoólico é de 5,2%. Servir a uma temperatura de 3-4 °C em um copo em linha reta. História As cervejas Gueuze são caracterizadas pelo uso de 30% de trigo, pela fermentação espontânea e pela mistura de Lambics jovens (1 ano) e velhas (2 a 3 anos), dando origem a uma nova cerveja que é então engarrafada para uma segunda fermentação. A Lambic, envelhecida em tonéis de carvalho, é a base das Gueuze. É a fermentação espontânea, com células de levedura que são encontrados no ar do vale Senna, que dá as cervejas Gueuze seu sabor ácido característico.
Belle-Vue Gueuze
Informações
Cervejaria
Grupo
Estilo
Álcool (%)
5.2% ABV
Ativa
Sazonal
Temperatura
Copo ideal
Avaliações dos usuários
6 avaliações
Avaliação Geral
3.3
Aroma
7/10(6)
Aparência
3/5(6)
Sabor
13/20(6)
Sensação
3/5(6)
Conjunto
7/10(6)
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Avaliação Geral
3.1
Aroma
7/10
Aparência
3/5
Sabor
12/20
Sensação
3/5
Conjunto
6/10
Cor âmbar profunda com uma espuma fina.
Aroma doce diferente do usual para uma Gueuze com notas de geleia de laranja, bastante biscoitos, algo de madeira e tênue azedo.
Sabor com notas de trigo, biscoito, azedo de limão, leve madeira, pêssegos, geleia de laranja, açúcar e coentro. Retrogosto seco com um azedo que é o mais amigável possível.
Corpo de leve a médio com carbonatação apropriada.
Deu-me a sensação de uma Sour para trazer bebedores não sofisticados para o estilo. Embora seja um tanto doce demais para isso. Ela vai mais em direção a uma Faro. Bem fácil de beber.
Ap.3,25 Ar.3,25 Sab.3 Sens.2,75 Cj.3
Aroma doce diferente do usual para uma Gueuze com notas de geleia de laranja, bastante biscoitos, algo de madeira e tênue azedo.
Sabor com notas de trigo, biscoito, azedo de limão, leve madeira, pêssegos, geleia de laranja, açúcar e coentro. Retrogosto seco com um azedo que é o mais amigável possível.
Corpo de leve a médio com carbonatação apropriada.
Deu-me a sensação de uma Sour para trazer bebedores não sofisticados para o estilo. Embora seja um tanto doce demais para isso. Ela vai mais em direção a uma Faro. Bem fácil de beber.
Ap.3,25 Ar.3,25 Sab.3 Sens.2,75 Cj.3
Avaliação Geral
4.1
Aroma
9/10
Aparência
4/5
Sabor
16/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
Cerveja ãmbar, com espuma fina de curta duração. Aroma complexo, frutado, cítrico, com percepção de mel e malte. Sabor cítrico, frutado, com certa acidez e salgado. Retrogosto com leve amargor e acidez.
Detalhes
Envasamento
Avaliação Geral
3.2
Aroma
5/10
Aparência
3/5
Sabor
14/20
Sensação
3/5
Conjunto
7/10
Faltou complexidade a acidez
Detalhes
Envasamento
Avaliação Geral
3.1
Aroma
7/10
Aparência
4/5
Sabor
12/20
Sensação
2/5
Conjunto
6/10
Temperatura de degustação: Sete graus Celsius.
Cor: Âmbar com nuances acobreadas, translúcida.
Creme: Boa formação de creme branco que mantém uma fina camada persistente, deixando algumas marcas na taça.
Aroma: Malte, caramelo, presença de leves notas que sugerem acidez, madeira, especiarias.
Sabor: De início mostra-se com paladar adocicado com sabor de caramelo maltado. Mais para o final do gole mantém a doçura, que se equilibra com leve acidez que persiste no retrogosto. Final de baixo amargor, medianamente seco e medianamente persistente. Uma gueze mais contida que as outras marcas mais conceituadas no estilo.
Cor: Âmbar com nuances acobreadas, translúcida.
Creme: Boa formação de creme branco que mantém uma fina camada persistente, deixando algumas marcas na taça.
Aroma: Malte, caramelo, presença de leves notas que sugerem acidez, madeira, especiarias.
Sabor: De início mostra-se com paladar adocicado com sabor de caramelo maltado. Mais para o final do gole mantém a doçura, que se equilibra com leve acidez que persiste no retrogosto. Final de baixo amargor, medianamente seco e medianamente persistente. Uma gueze mais contida que as outras marcas mais conceituadas no estilo.
Detalhes
Envasamento
Avaliação Geral
3.4
Aroma
8/10
Aparência
3/5
Sabor
12/20
Sensação
3/5
Conjunto
8/10
-
