Blanche des Neiges

No copo apresentou uma coloração amarela clara com turbidez e algumas particulas de levedura em suspensão!! No aroma, laranja e coentro, este último mais suave!! No paladar, os sabores são cítricos (laranja, limão) e levemente picantes. Final amargo e um pouco ácido!! Cerveja boa e refrescante, mas que apresenta uma péssima relação custo-benefício comparada com a Hoegaarden!

Uma Witbier delicada e com perfil altamente refrescante, que possui aromas típicos do estilo, mas não tem grande destaque entre as cervejas do estilo.
Tem coloração um pouco diferenciada, bem mais douradas do que as outras do estilo, mas com a turbidez característica. O creme decepciona um pouco, mostra a coloração branquinha esperada, uma formação razoável e uma duração ínfima, mas que vai deixando um belo Belgian Lace pela taça.
No aroma, as notas cítricas de limão e laranja dominam, trazendo um frutado meio "passado" de pequi e notas mais discretas de sementes de coentro e mel.
Ao primeiro gole, é bastante adocicada, com esterificação notável de banana e tutti-frutti, mas com a acidez de laranja equilibrando e um perfil picante de coentro, unido a notas terrosas do lúpulo para fechar um gole extremamente bem definido. Seu corpo é bem leve e com carbonatação indo de média para alta.
Mesmo mantendo sempre o equilíbrio, me pareceu não ter muita expressão ou personalidade. O melhor de tudo, é o bom preço em relação as outras belgas, principalmente se quisermos uma breja refrescante em épocas de sumiço da Hoegaarden.

Aparência: amarelo palha, levemente turva, possibilitando notar um perlage médio. Creme feio, bolhas disformes e enormes. Lacing bem bonito.
Aroma: rico floral, coentro e amila muito notáveis. Com o desenvolver libera os aromas citricos, ou talvez os florais desapareçam por ser mais voláteis, não sei ao certo.
Sabor: pobre em complexidade. Inicio citrico apático, acido mas sem muita intensidade. Final lembra fermento e retrogosto de banana.
Sensação: aguada demais, e a acidez é um pouco excessiva, a tornando desequilibrada. Aqui sinto o alcool, o que não deveria, em uma picancia suave.
Conjunto: wit muito cheirosa, mas perdendo valor na boca. Como é de costume da cervejaria, alcool em excesso. Boa, mas tenho outras que preferiria tomar.