Brugse Zot Dubbel

Coloração mogno intenso.
Líquido opaco.
Carbonatação média/alta.
Ótima formação de espuma bege, fofa e de longa duração.
Aroma com metálico intenso, acidez, evidentes notas de caramelo, tostado e sugestão de frutas maduras.
Sabor intensamente frutado, metálico, ácido, com notas de caramelo, tostado e chocolate.
Textura suave.
Inicialmente doce, frutada, ácida e efervescente, seguidamente amarga e suavemente defumada, finalizando ainda amarga com malte tostado.
Retrogosto suave de trigo e malte tostado.
A sensação metálica tanto no aroma quanto no sabor é diferente, porém não é desagradável, parece andar de "mãos dadas" com a acidez.

Uma cerveja honesta, com todos seus atributos fieis ao estilo, e com uma apresentação quase impecável, com coloração marrom escura, com tons avermelhados contra a luz, creme bege bem formado, denso, com boa cremosidade e de longa duração. Aroma de malte torrado e notas de especiarias e frutas secas. Sabor idem, com amargor médio, leve acidez e adstringência. Final seco com amargor médio e longo. Conforme a temperatura no copo vai subindo o álcool torna-se perceptível e confere um toque mais encorpado.

A Brugse Zot Dubbel embora não tenha surpreendido, cumpriu bem seu papel. Coloração marrom escura com espuma de excelente formação e persistência. O aroma trouxe notas de chocolate, pimenta do reino e castanhas. Adstringente na boca, bastante tostada e seca. O final novamente revelou certa secura, mais notas tostadas e duração mediana.

Baita Breja, inusitada...marrom escura brilhante com carbonatação média e creme beje, denso e persistente. Aroma maltado, ameixas, um leve defumado que segue no sabor onde se sente a potencia do álcool que esta bem inserido no conjunto, mas deixa sua marca na boca.

Hum, não gostei muito. Tive o cuidado de servir na temperatura certa e no copo certo, mas a aparência não ficou muito bacana: o creme não ficou muito persistente, ficou meio 'ralo'. Com relação ao sabor, falta à breja um pouco de personalidade: parece que tudo é equilibradinho demais - não que eu considere o equilíbrio ruim mas, no caso dessa breja, o resultado não foi surpreendente. Cerveja média.