A new brew concocted by Jean Van Roy to celebrate the 2003-2004 Division III title for the local Union St. Gilles football team and its upgrade to Division II.
Cuvee des Champions is not a traditional ’gueuze,’ in that it is made from only two year-old 2001 lambic, not from a blend of older and younger lambics. It is also dry-hopped in the cask for three weeks with fresh Styrian Goldings hops. Re-fermentation in the bottle is achieved with the addition of a small amount of candi sugar.
Cantillon Cuvée Saint Gilloise
Avaliações dos usuários
2 avaliações
Avaliação Geral
4.1
Aroma
8/10(2)
Aparência
4/5(2)
Sabor
18/20(2)
Sensação
4/5(2)
Conjunto
8/10(2)
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Avaliação Geral
4.1
Aroma
8/10
Aparência
4/5
Sabor
17/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
Com apenas alguns meses de idade direto da cervejaria, o que é bom para esta Cantillon em particular dado o dry hop com lúpulos HallertauMittelfrüh.
Cor âmbar turva com uma espuma fina que desaparece rapidamente.
Bom aroma elegante com notas iniciais tênues de damasco, lúpulos nobres, algo de couro fresco, cítrico de limão e toronja, um pouco de mel e madeira.
Sabor com notas de limão, lúpulos herbáceos, carvalho, maçã verde, especiarias, leve “funky”, toronja e tênue pera. Retrogosto seco e azedo.
Corpo leve com carbonatação apropriada.
Versão interessante de uma Lambic com mais sabores de lúpulos e ainda assim com o azedo tradicional para balancear o dulçor do malte. Bem refrescante e balanceada.
Ap.3,75 Ar.4 Sab.4,25 Sens.4,25 Cj.4,25
Cor âmbar turva com uma espuma fina que desaparece rapidamente.
Bom aroma elegante com notas iniciais tênues de damasco, lúpulos nobres, algo de couro fresco, cítrico de limão e toronja, um pouco de mel e madeira.
Sabor com notas de limão, lúpulos herbáceos, carvalho, maçã verde, especiarias, leve “funky”, toronja e tênue pera. Retrogosto seco e azedo.
Corpo leve com carbonatação apropriada.
Versão interessante de uma Lambic com mais sabores de lúpulos e ainda assim com o azedo tradicional para balancear o dulçor do malte. Bem refrescante e balanceada.
Ap.3,75 Ar.4 Sab.4,25 Sens.4,25 Cj.4,25
(Atualizado: 22 de Agosto de 2018)
Avaliação Geral
4.1
Aroma
8/10
Aparência
3/5
Sabor
18/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
2017.